He Fed, She Fed

Отзыв на Bistro Bella Vita

В качестве первого блюда я выбрала салат из копчен...

В качестве первого блюда я выбрала салат из копченой свиной вырезки. Это салат из свежей фермерской зелени, заправленный картофелем-пашотом на оливковом масле, сладкой кукурузой, горошком и винегретом с обугленным луком. Кусочки маринованной и копченой свиной вырезки игриво прячутся среди содержимого этого рога изобилия. Все овощи очень свежие и хрустящие, а соус добавляет душевный привкус. Abarino-Grenache Blanc от Trenza (Эдна Вэлли, Калифорния) слишком сладкий для моего обычного вкуса, но очень хорошо сочетается со свининой.

Далее следует картофельные ньокки с маленькими пушистыми подушечками, пропитанными рагу из местного мяса и копчеными помидорами над фермерскими бобами и посыпанными пармезаном. Каждый укус тает во рту. Фасоль по-прежнему остается немного твердой, что хорошо контрастирует с сочным и соблазнительным мясным соусом. Они выбирают Montepulciano d Abruzzo (Сан-Лоренцо, Италия) для пары, и это смелое тело с оттенком лакрицы обволакивает мясистую текстуру, как если бы они были влюблены целую вечность.

Я смотрю на тушеную говядину из соснового гребня (ту же говядину, которую они использовали в своей записи в Грандвиче), но Джульетта меня опережает. И я не могу заказать два одинаковых блюда! Поэтому я иду против течения и вместо этого беру Pine Crest Ribeye. Рибай - не моя любимая нарезка, слишком жирная и жирная, но я думаю, мы разделим блюда и все будем счастливы. Мой стейк, конечно, средней прожарки, идет с картофелем, горошком, сладкой кукурузой, романеско (разновидность брокколли) и домашним соусом для стейков. Говядина не уступает место жиру, и все овощные компоненты прекрасно сочетаются (если они немного переработаны из моего курса салата из свинины), а соус отличного качества для стейк-хауса. Мои несколько кусочков поленты Джульетты и тушеной говядины заставляют меня пожалеть, что я заказал сначала, но я тоже доволен своим блюдом. Шираз от Shoofly (Южная Австралия) идеально сочетается с богатством рибайа.

К сожалению, нет места для десерта (и на этот раз я имею в виду!), Поэтому мы оплачиваем очень разумный счет и возвращаемся обратно, чтобы снова пробираться через посетителей фестиваля. Бистро Bella Vita всегда было авторитетным рестораном настоящей современной итальянской кухни, и это дегустационное меню определенно поставило их на ступеньку выше любых конкурентов, в моей книге. Свежее приготовление, отличные сочетания вин и дружелюбное внимательное обслуживание. Не могу дождаться, чтобы вернуться.

Переведено