Derya Demirci

Отзыв на Real Balneario de Salinas (*mi...

Мы посетили Real Balneario в будний день, поэтому ...

Мы посетили Real Balneario в будний день, поэтому предполагали, что там будет тихо, но было удивительно, что в тот вечер мы оказались за одним из двух столиков.

Обстановка потрясающая, прямо на пляже, и хотя декор мог бы быть более современным, он действительно индивидуален и обладает большим шармом. Сама обстановка имеет восхитительные виды, и если вам посчастливится провести ясный день, вы сможете насладиться прекрасным закатом, наслаждаясь бокалом шампанского. К сожалению, виды людей на пляже не могут быть неприятными, но здесь нет реального контроля над рестораном.

Что-то, что ресторан определенно мог бы сделать, - это улучшить обслуживание. Это было медленно и мало кто знал об их меню. Было достаточно неприятно быть единственным столиком в ресторане (так как другие ушли довольно рано), как заметил мой менеджер, который стоял в нескольких футах от нас, очень очевидным образом прислушиваясь к нашим разговорам. Мы побывали в достаточном количестве ресторанов, чтобы оценить ненавязчивое ожидание, где нас обслуживают и наблюдают, ничего не замечая.

Мы начали наш ужин с бутылки Kripta, прекрасной кавы, которая была комнатной температуры, поэтому потребовался почти весь обед, чтобы остыть, чтобы насладиться должным образом. Я ожидаю, что аперитив будет подан сразу при нужной температуре, не дожидаясь часа, пока он остынет. Это была причина, по которой нам не понравилась еще одна бутылка вина, поскольку мы просто чувствовали, что оставлять наше игристое вино остывающим, когда мы хотели его с нашими канапе, было пустой тратой денег! В любом случае карта вин была не впечатляющей, очень очевидный и скучный выбор типичных вин, которые обычно можно найти в подобных ресторанах. Я ожидал большего на этом фронте, более тонкой и независимой винной карты, с некоторыми громкими именами, но также и с некоторыми диковинками из Испании.

Некоторые продукты были недоступны, что немного расстраивало, поскольку мы уже планировали, что мы будем есть, но выбор был из множества. Еда была хорошей, а для Астурии это действительно плохой стандарт. Мы начали с канапе, небольшого ассиетте из маринованной скумбрии, подаваемого поверх хрустящей корочки чернил кальмара (я думаю), это было неудачно, так как анчоусы были больше на стороне суши или севиче, поэтому крекер был сырым, и был нет контраста текстуры.

Мы очень хотели насладиться моллюсками, но этого не было в наличии, поэтому мы заказали фуа-гра и свиную грудинку с кальмарами. Фуа было простым, с яйцом, приготовленным при низкой температуре, что добавило прекрасной текстуры, как и ожидалось, было восхитительно, хотя я обнаружил в нем немного прожилки. Свинина и кальмар представляли собой интересную комбинацию вкусов, красиво оформленную, соус был восхитительным, и я нашел это действительно впечатляющим, в нем был необычный азиатский оттенок, который увеличивал кислотность блюда (возможно, юзу?). В целом стартовые предложения были не такими, как мы хотели, но они нам очень понравились, презентации были тщательно подготовлены, а результаты были действительно хорошими. К сожалению, официанты не знали многих ингредиентов или деталей блюда, например, названия цветов, которые использовались для украшения.

Что касается основных блюд, мы снова были разочарованы доступными блюдами, поэтому у нас были красная кефаль и морской окунь. Красная кефаль была приготовлена ​​идеально, но подача была нелепой: на ней был бесполезный слой толстого нарезанного картофеля, пытаясь имитировать рыбную чешую, но все выглядело так, будто повар не доел блюдо. Гарниры были хорошими, но неинтересными, хотя соус был восхитительным. Окунь был прекрасен, хорошо приготовлен, но, за исключением соуса, остальное было довольно простым, и в блюде не было контрастов текстуры.

После такого неутешительного ужина мы надеялись, что десерты станут чем-то вроде остального. Мы ошибались, выбор был очень плохим, и это не было похоже на десертное меню ресторана, отмеченного звездой Мишлен, скорее как на «menu del dia» в вашем местном «мезон». У нас была одна боль, которую нужно было разделить, это было нормально.

В целом впечатления завышены, в Астурии есть более скромные рестораны, предлагающие более выгодные цены.

Переведено