Gastro W.

Отзыв на Daikaya

На первом этаже Daikaya находится их рамэн-бар, не...

На первом этаже Daikaya находится их рамэн-бар, несколько кабинок и общие столики, где посетители могут насладиться тарелкой лапши, закусками и напитками. Процесс, который начинается и заканчивается примерно через 45 минут.

Даже когда я заказывал рамен муги-мисо (14 долларов), у меня было чувство, что я должен просто придерживаться шио (где суп просто приправлен солью). Но описание мисо было настолько подробным, что предвещало пикантные ароматические вещества и убедило меня, что оно будет легче, чем традиционное мисо. Конечно, если бы я только однажды пообедал в Daikaya, мне пришлось бы попробовать их фирменное блюдо.

Первая ложка бульона была хороша, она, конечно, была богатой на вкус, но не слишком маслянистой, как некоторые основы для рамена. Затем, сделав несколько глотков, к концу она стала слишком соленой, я просто съел лапшу и весь суп, прилипший к ней. Лапша тоже могла быть лучше. Вначале он получается жевательным, но действительно размягчается за десять минут. Им следует подумать о том, чтобы накрыть их менее приготовленными, чтобы они оставались упругими на протяжении всего приема пищи. Чтобы справиться с более мягкой лапшой, они могли бы также оставить ростки фасоли более сырыми, чтобы добавить больше хруста.

В миске много мяса: кусочки нежного тясу, а также свиной фарш, разбросанный повсюду, так что они в конечном итоге превращаются в лапшу. Кусочки зеленого лука и, как ни странно, белого лука добавляют для немного свежести. Рамэн - это не то же самое без яйца всмятку, поэтому он был добавлен (1,50 доллара), и в Дайкая приходит с прекрасным, похожим на лаву, расплавленным оранжевым центром.

Рамэн был настолько обильным, что нам действительно не понадобились гёза (5,50 доллара), которые включают темную корочку, тонкую обертку и большое количество начинки. Если вы попробуете его после соленого бульона, то вкус клецки будет довольно мягким.

Переведено