Jeremy Kilgore

Отзыв на Golden Ox / Arthur Bryants BB

Этот обзор должен быть проведен с тяжелым сердцем....

Этот обзор должен быть проведен с тяжелым сердцем. Позвольте мне предварить это, сказав, что Артур Брайантс, БЫЛ, не был большим поклонником, чем я и мой друг. Мы были завсегдатаями. по имени. Мы проигнорировали знак «Не опрокидывать», повесив на них наши тарелки, свернув под ними 2 единицы, и мы получили улыбки в ответ. Фотография моего друга действительно висит на стене. Повторяю, мы были такими большими фанатами, а защитники «Артура Брайанца» повесили его фотографию на стену. Вы хотите лучший барбекю в Канзас-Сити? перейти к Артуру Брайанцу ......... 4 года назад. С тех пор, как к власти пришло новое руководство, речь шла о долларе, а не о покупателе. Они перешли на пепси, почему? У тебя тоже была лучшая кока-кола в Канаде. руки вниз. теперь мне нужно пойти в макдональдс, чтобы хоть немного приблизиться к тому, что было ... Зачем переходить на пепси? это дешевле .... потом пошли другие изменения, тарелки, сотрудники, добавили ВЕСЫ. Послушайте, я понимаю, в старые времена вы заказывали сэндвич, и они смотрели на него и давали вам то, что им было достаточно, если бы вы были известны, вы могли бы получить больше, но одного сэндвича хватило бы на 2 приема пищи ... ЛЕГКО . с введением весов это гарантировано, что больше никогда не повторится. Понятно, что если вам нужно взвесить продукт, чтобы сэкономить ни копейки, это на вас. что НЕ приемлемо. состоит в том, что мясо, снятое с весов, затем помещается в контейнер, где оно высыхает, и тогда вы можете получить этот бутерброд. Какой позор, чтобы спасти ни копейки. Добавление медового соуса чипотле в смесь, что за шутка, это такая денежная добыча, нью-йоркский способ делать вещи. Компания Bryants уже более 50 лет поддерживает рецепты на основе уксуса в соусах, а затем вы меняете их, чтобы привлечь более широкую аудиторию ... Гвоздем в гробу была картошка фри. Они поменяли картошку фри. Они переключаются на ту же ужасную картошку фри, которую подают в других ресторанах ... (ту, что вы получаете в ресторане), почему? опять же, чтобы сократить расходы. Они дешевле. Этот менталитет погони за долларом бросил их в смертельную спираль. Сократите расходы> Потеряйте качество> Потеряйте клиента> Сократите расходы, чтобы компенсировать недостаток бизнеса> Промыть и повторить. Опять же, мне понравилось это место, волшебство было настоящим. Однако в последние пару лет я начал курить собственное мясо и пытаться подражать этой молнии в бутылке, лучшем чертовом барбекю KC. В глубине души я знаю, что никогда не буду. Но опять же, Артур Брайантс тоже. Если только они не сделают СЕРЬЕЗНЫХ изменений и не перестанут пытаться увеличить размер прибыли. Печально то, что новое поколение людей, занимающихся барбекю, никогда не увидит проблемы, в отличие от хардкорных. Причина, по которой тот, что в легендах, отстой, а тот, который находится в казино, закрылся, заключается в том, что они пытаются внедрить изменения в старой школе. Это чрезмерно разрекламированная философия захвата денег. Падение этой легенды о барбекю должно быть записано в учебниках истории. Двигаясь вперед, с его текущими ценностями, это все, что он когда-либо будет, легенда, а не наследие.

Переведено