Wayne Hsu

Отзыв на Thomas Keller, Per Se

Я впервые пообедал в Per Se в октябре 2018 года с ...

Я впервые пообедал в Per Se в октябре 2018 года с моим другом. Это был отличный опыт, поскольку я впервые пробую ресторан 3 звезды Мишлен в Нью-Йорке. Ресторан удачно расположен, поэтому я могу хорошо видеть Центральный парк из французского окна. Обслуживание было действительно отличным, а атмосфера в обеденной зоне была элегантной и очаровательной. Нас тепло встретили, и ресторан предоставил нам куртку, которая хорошо сидела на нашей фигуре. Я заказал салонное дегустационное меню из 5 блюд из-за ограниченного бюджета, но я все еще чувствую, что каждое блюдо было хорошо продумано как внутри, так и снаружи, Per Se должен приложить много усилий для этого. Икра и фуа-гра хорошо сочетаются со вкусом других ингредиентов, так что они не будут слишком насыщенными и приятно щекочут вкусовые рецепторы. Основные блюда из баранины и говядины вагю были отлично приготовлены, от средней до редкой, хотя размер порции небольшой, но мне это очень нравится. В конце концов, ассортимент десертов является идеальным завершением трапезы. Мне нравится шоколад, украшенный восьмой планетой нашей солнечной системы. В целом, хотя сама по себе дорога для большинства людей, обслуживание и еда того стоят. Я очень рекомендую ресторан и высоко оцениваю его.

Переведено