Stephen Sander Отзыв на La Pergola” *** Michelin , Rom...
Я должен спросить, действительно ли мой отзыв треб...
Я должен спросить, действительно ли мой отзыв требуется для ресторана с 3 звездами Мишлен и Хайнца Бека, знаменитого шеф-повара, который руководит рестораном La Pergola на протяжении 20 лет ?!
Но вот он, тем не менее ... Я очень давно хотел побывать в этом ресторане, и, как оказалось, наш отель в Риме смог обеспечить нам столик на пятничный ужин в июле.
По прибытии вы будете очарованы потрясающим видом на весь Рим с вершины холма, а когда солнце садится над Римом, вас ждет потрясающее мерцающее световое шоу.
Мы сидели на террасе под мягким летним бризом, и обслуживание было безупречным от начала до конца.
Когда появилось наше меню, наше внимание было обращено на специально разработанное дегустационное меню из 12 блюд в честь 20-летия Хайнца Бека в La Pergola. Это была относительно легкая продажа, поскольку в меню предлагался не только ряд новых блюд, но и возрождение классических знаменитых блюд из 20-летней карьеры Хайнца Бека в La Pergola, таких как его Fagotelli Carbonara и его потрясающая интерпретация скромного цуккини цветок!
Меню к 20-летнему юбилею примечательно еще и тем, что из этой дегустационной феерии будет приготовлено всего 999 порций. Мы были под номерами 345 и 346 всего через шесть недель после начала этого специального предложения.
Дегустационное меню - это путешествие по сложным и гармоничным вкусам.
Как и ожидалось, десертные блюда также были потрясающими и удивительно сложными по вкусу, а «Солнце» было венцом вкуса и визуальной стимуляции. Последовавший за этим «ледяной шар из красных фруктов» также был потрясающим творением и создал беспрецедентную комбинацию десерта с «солнцем».
Но на этом все не закончилось, поскольку нас угостили серией нежных и ароматных петит-фур, а фейерверк Четвертого июля (предположительно у нашего посольства США) осветил ночное небо над Римом дополнительным цветом ... .
А затем, когда мы подумали, что ничего особенного не может быть, нам вручили памятные таблички с подробным описанием меню, и нас посетил сам Хайнц Бек за нашим столиком для короткой беседы!
Какое восхитительное удовольствие, какой изысканный вечер на века!
Комментарии: