Robert Edward Meres

Отзыв на Bear Pit BBQ Restaurant

Это довольно хорошее место для рабочих обедов - не...

Это довольно хорошее место для рабочих обедов - не самое быстрое обслуживание, но вы быстро рассаживаетесь и еда отличная. Сам ресторан имеет особый характер. Полы покрыты толстым слоем опилок, а на стенах есть фрески с изображениями мультяшных медведей и разного китча. Сначала это ребрышки, но соус для барбекю настолько хорош, что не имеет значения, что вы заказываете - курицу, тушеную свинину, индейку или даже копченое медвежье мясо. Салат в The Bear Pit не является самостоятельным блюдом, поэтому вегетарианцам придется нелегко.

Мои первые несколько опытов в The Bear Pit были связаны с рабочими обедами, и мои коллеги и я уже видели в меню копченое медвежье мясо, но мы просто подумали, что это шутка, чтобы соответствовать теме медведя. Только когда я пообедал там и выпил несколько напитков, я решил спросить официантку, настоящее ли мясо медведя. Она была достаточно классной, чтобы принести мне образец, и я был очень удивлен, насколько он хорош. Однажды я ел медведя во время отпуска в Пиджен-Фордж, штат Теннесси, но его не копчили, и предлагали только один сорт. Медвежья яма позволяет вам выбирать между черным или бурым медведем, в виде бутерброда или буханки (соответствующее название «Медведь йоги»). Она дала мне образцы обеих разновидностей и заверила меня, что они будут менее дичными, чем другое медвежье мясо, потому что они подавали мясо только «неприятных» медведей, которые, очевидно, едят много человеческой пищи, прежде чем их поймают. Она была права. Было меньше дичи, чем оленина, может, даже меньше, чем баранина.

Лучше, чем найти новый вид животных для еды, была история, которую она рассказала мне о том, как все это произошло. Сзади есть бассейн, который раньше был ямой, и в 20-х годах владельцы держали в нем настоящего медведя для выставки, но им пришлось все это закрыть, когда сотруднику оторвали руку. Парень пытался подать в суд на такую ​​сумму, что страховая компания наняла следователей, и они обнаружили, что парень лгал, и случайно отрезал себе руку с помощью дереворежущего станка. К тому времени они уже усыпили медведя, поэтому они попытались уволить парня, но он пригрозил подать в суд, поэтому они начали покрывать полы опилками, чтобы пристыдить его. В этот момент я спросил ее, было ли подача медвежьего мяса частью наказания этого парня, и она сказала мне, что нет, они начали подавать медвежье мясо, потому что, когда они убили медведя, они подожгли его яму. Я спросил ее, что это, черт возьми, означает, и она широко улыбнулась и сказала

«Стены ямы были из гикори».

Мясо медведя не стало лучше на вкус, но прогулка к столам стала намного интереснее.

Переведено