nbdoc

Отзыв на L'Espalier

Просто чтобы не мешать: безупречный сервис, изыска...

Просто чтобы не мешать: безупречный сервис, изысканная карта вин, атмосфера - ничего особенного. Теперь к еде: мы выбрали меню из 8 блюд. Некоторые из блюд граничили с областью молекулярной гастрономии или прямо из нее. О них трудно судить, так как стандартов нет, многие из них (например, утиные языки) не были узнаваемы как таковые, но не имели привлекательного вкуса или текстуры. Наибольшее разочарование вызвали стандартные блюда: «Утка в утке» была едва различима по вкусу или визуально. Ребрышки ягненка были холодными, недостаточно прожаренными (я знаю, что это было средней прожарки, для этого все еще нужно готовить) и довольно безвкусными. Хлеб был мокрым. Безе в «Павловой» было липким снизу и твердым сверху, и подавалось с чайной ложкой яблочного соуса. Сырное блюдо под названием «grand cheese» предлагало отличный выбор, но этого количества хватило на 5 человек, чтобы каждый съел всего несколько крошек. Добавьте к этому опыту астрономическую цену - и разочарование даже не начнёт описывать.

Переведено