My Food & Drink Life Отзыв на Tarte Tatin Cafe Cabinteely
Посещение ресторана «Тринити» было долгим, поэтому...
Посещение ресторана «Тринити» было долгим, поэтому я рад сообщить, что после сегодняшнего дня я наконец смогу вычеркнуть его из своего списка. Я также рад сообщить, что мои ожидания не только оправдались, но и превзошли во всех сферах, так как еда, вино и обслуживание были превосходными. Я много раз видел по телевизору шеф-повара Адама Байатта и стал большим его поклонником. Затем, услышав удивительные отзывы от друзей, я из индустрии гостеприимства только усилил наше решение посетить его ресторан. Итак, в солнечную субботу с перцем чили мы направились из Эссекса на юго-запад Лондона. Мы прибыли в Clapham Common и добрались до ресторана за пять минут. Мы вошли в ресторан и получили теплый и дружеский прием, прежде чем сначала измерили температуру, а затем продезинфицировали руки. Затем нас проводили к нашему столику, который находился прямо перед стойкой регистрации и давал нам прекрасный вид на открытую кухню. Затем нам дали меню напитков, чтобы заказать аперитив. Мы решили заказать пиво и джин-тоник Trinity, которым мы наслаждались, просматривая меню еды. Затем пришло время встретиться с менеджером Эшли, который подошел и поприветствовал нас в ресторане, прежде чем спросить, есть ли у нас какие-либо вопросы по меню. На этом фронте был выбор из двух меню: обед из четырех блюд или дегустационное меню из шести блюд. Мы решили выбрать обеденное меню с добавлением сырного блюда. Затем пришло время встретиться с сомелье, чтобы выбрать вино, и после небольшой беседы, в которой он был очень услужлив и дал несколько замечательных рекомендаций, мы наконец пришли к решению. Мы начали с домашних крекеров и небольшого количества закусок. Затем последовала наша первая корзина хлеба с маслом.
Первый курс
Это привело нас к нашему первому блюду, где мы выбрали теплый салат из каштанов, топинамбура и черного трюфеля, который был богатым, но великолепным блюдом. Для себя я выбрал тартар из говядины с маринованными грибами и икрой осциетры, который был абсолютно потрясающим и определенно одним из лучших тартаров, которые я когда-либо пробовал.
Второй курс
Если первые блюда были восторгом, то вскоре последовали еще два удивительных блюда, поскольку я заказал теплый гусиный террин en Croute с маринованными грецкими орехами, который был просто рай на тарелке. Моя жена решила выбрать блюдо с добавками и любимое блюдо Cacio e Pepe с белыми трюфелями, и вердикт оказался выдающимся.
Третье блюдо
Теперь пришло время для основного блюда, где моя жена выбрала Blanquette из корнуоллского морского черта, который был красиво приготовлен на кости. Я решил продолжить свою богатую тему блюда с помощью короткого говяжьего ребра, картофеля герцогини и копченого костного мозга, которые снова стали еще одной изумительной тарелкой еды.
Сырный курс
Прежде чем перейти к десерту, мы решили выбрать сырный курс, где у вас была возможность выбрать три из шести доступных сыров. Мы выбрали Westcombe Cheddar, Beaufort Alpage и Cromwell Bishop Stilton. Они сопровождались гарниром, маленьким багетом, яблоком и чатни.
Десерт
Теперь мы перешли к десерту, где мы уже заранее заказали Apple Tarte Tatin. Что ж, позвольте мне сказать так, когда это было предложено, я не мог отказаться. Он шел с мороженым Prune & Armagnac, которое действительно дополняло тарт, и, конечно же, немного сливок. Я должен сказать, что это было очень вкусно.
Вот и все, и после того, как мы закончили с чаем и кофе, наш первый визит в Тринити подошел к концу. Еда от Адама и его талантливых поваров была восхитительной, так как каждое блюдо просто ломалось от обилия вкусов, сомелье был очень хорош, а вина, которые он рекомендовал, были идеальными, обслуживание во главе с менеджером Эшли было превосходным, все были такими дружелюбными и профессиональными. . Так что теперь неудивительно, что я скажу, что очень рекомендую посетить это место, что я обязательно сделаю снова в новом году.
Спасибо, Адам, Эшли и всей команде за фантастический обед, и с нетерпением ждем встречи с вами снова в ближайшее время.
# Поддержка
Комментарии: