Todd Brown

Отзыв на Mastro's Beverly Hills

Я сожалею о том, что мне пришлось понизить свой мн...

Я сожалею о том, что мне пришлось понизить свой многолетний рейтинг с 5 звезд, но опыт, похоже, больше не дает того, что было раньше. (фотографии с предыдущего визита)

Мы сидели во внутреннем дворике, где было прохладно из-за обстановки на открытом воздухе и недостаточного отопления, но, похоже, в наши дни это происходит с территорией, где можно пообедать вне дома. Наши коктейли были слаще, чем можно было ожидать, но мы все равно ничего не сказали; порежь им немного слабины, не так ли? Для стола были заказаны два средних редких ребристых глаза с костями, а также ряд надстроек и боковин. Бока выглядели так, как обычно, включая чудесную миску масла, которую они называют картофельным пюре из лобстера. Тем не менее, резка моего стейка показала «среднюю прожарку», которая была почти средней прожаркой. Я могу сосчитать по пальцам, сколько раз я когда-либо отправлял еду обратно в своей жизни, но я ожидаю более высоких стандартов качества и цены Mastro. Он был удален с извинениями и заменен примерно через 5-10 минут. Я ожидал, что он вернется немного ниже средней прожарки (поскольку именно так кухни, кажется, реагируют на слова о том, что стейк переварен), но перекус показал, что он был не только редким, но и голубым. В центре было холодно. Я не боюсь недоваренного стейка, но он был почти охлажден с обгоревшей наружной поверхностью. Учитывая значительно меньшую вместимость ресторана из-за требований к трапезе на открытом воздухе, я не могу представить, чтобы кухня была настолько забита заказами, что повторное пламя значительно нарушило бы поток. Когда официант в конце концов вернулся, чтобы проверить статус моего снова нетронутого стейка, я сообщил ему о проблеме, после чего он предложил приготовить еще один. Однако мой собеседник уже закончил свой обед, так что я не мог ждать третьей попытки. Я сообщил официанту, что мне придется отнести его домой и приготовить заново, и он ушел. После всего этого в окончательный счет ничего не внесено. Ни стейк, ни напиток, ни услуга парковщика за 17 долларов, ни 2,50 доллара, которые они взяли за столовый хлеб, который принесли к столу без запроса. И менеджер никогда не приходил к столику, чтобы проверить еду, несмотря на то, что его видели болтающим с другими соседними столиками о коктейлях.

Мастро - и конкретно этот Мастро - оставались в моем сердце почти 15 лет. Я пришел пообедать в этот вечер, так как я жаждал настоящего сидячего ужина, который было трудно найти между многочисленными обязательными остановками и повторным открытием в эпоху COVID. Я также очень сочувствую нынешнему бедственному положению ресторанной индустрии в эти времена и более чем счастлив поддерживать их, когда могу. Я почти никогда не пишу обзоры ресторанов и испытываю сильные негативные чувства по отношению к посетителям, имеющим право на ужин, которые, кажется, более чем готовы безостановочно разглагольствовать о чем-то столь же простом, как получение ледяной воды, когда они просят не льда. Все это означает, что мне потребовалось немало усилий, чтобы довести меня до этого момента. У собеседника был аналогичный опыт стейков в Mastro's Ocean Club в Малибу, когда мы в последний раз работали до COVID, поэтому я начинаю полагать, что это представляет собой общую картину снижения контроля качества в этой цепочке, что меня безмерно разочаровывает. К сожалению, я не вижу, чтобы снова сюда вернусь.

Переведено