Nikhil Manohar

Отзыв на The Regency Club

Во многих отношениях работа критика проста. Мы оче...

Во многих отношениях работа критика проста. Мы очень мало рискуем, но при этом наслаждаемся положением над теми, кто предлагает свою работу и себя на наш суд. Мы преуспеваем в негативной критике, которую интересно писать и читать. Но горькая правда, с которой мы, критики, должны столкнуться, заключается в том, что по большому счету средний кусок мусора, вероятно, более значим, чем наша критика, называющая его так. Но бывают случаи, когда критик действительно чем-то рискует, и это касается открытия и защиты нового. Мир часто недоброжелателен к новым талантам, новым творениям, новым нуждам в друзьях. Вчера вечером я испытал что-то новое, необыкновенную еду из совершенно неожиданного источника. Сказать, что и еда, и ее создатель бросили вызов моим предубеждениям о прекрасном приготовлении, - значит ничего не сказать. Они потрясли меня до глубины души. В прошлом я не скрывал своего пренебрежения к знаменитому девизу: «Готовить может каждый». Но я понимаю, только теперь я действительно понимаю, что он имел в виду. Не каждый может стать великим художником, но великий художник может появиться откуда угодно. Трудно представить себе более скромное происхождение, чем у гения, который теперь готовит в Regency Club, который, по мнению этого критика, является не чем иным, как лучшим шеф-поваром Лондона. Я скоро вернусь в Регентство, жажду большего.

Переведено