Frederick C

Отзыв на The Ranch Restaurant and Saloo...

Это необычное место. Я говорю это наилучшим образо...

Это необычное место. Я говорю это наилучшим образом. Вы никогда не ожидаете такого ресторана внутри. Вы, наверное, думаете о «Ковбойском баре» или о каком-нибудь месте для барбекю. Это действительно прекрасная еда.

Но это не претенциозная, чрезмерно изысканная кухня. Его хорошо оформленный, соответствующий, удобный, элегантный, креативный, изысканный ресторан с высокоточным персоналом.

Выбор вин соответствует всем ценам. Ненавижу рестораны изысканной кухни, в которых продаются только сверхдорогие бутылки вина. Вы можете получить это здесь, но у них есть много других. Декор очень теплый, как в «Чикаго», тонны дерева. Но очень чистым, современным способом.

Майкл Росси - шеф-повар, и, если вы знакомы с ним, раньше он был исполнительным шеф-поваром в Napa Rose и Ambrosia. Многие из лучших людей, которые работали с ним (например, серверы), следуют за ним туда, где он оказывается. Наш официант был одним из таких.

У нас были поповеры, которые выглядели чудовищно. Их действительно сложно приготовить в ресторане из-за необходимого контроля температуры. У нас был жареный перепел с нежным тестом, похожий на действительно хорошую жареную курицу. У нас было карпаччо из палтуса, которое выглядело как искусство, имело такой нежный вкус и приятное сочетание текстур.

Потом были салаты. BLT клин. Очень холодный и свежий, и мне понравилось, как они разрезали айсберг. Салат из капусты тоже был очень хорош, но мне больше всего понравился салат из свеклы.

Морской окунь в шафрановом соусе был нежным и обладал красивой маслянистой текстурой морского окуня. Нью-Йоркский стейк был потрясающим. но сюрпризом была свиная отбивная. Это было самое лучшее, и я никогда не заказываю свиные отбивные, когда есть хорошие стейки. Текстура была не похожа ни на что из того, что у меня было раньше, и аромат был проникнут глубоко в свинину. Не знаю, как они это сделали.

Пустыни были невероятными. Мороженое из попкорна с маслом. Он был очень насыщенным и напоминал нечто среднее между мягким сыром и мороженым. Деконструированный десерт с маслом Пенау и мармеладом был чем-то вроде телешоу о молекулярной гастрономии, но с очень знакомым вкусом и текстурой, когда все это сочетается во рту. Липкий торт был безумным!

Я не могу сказать достаточно об этом месте. Прикрепил фото всего, что ел и описал выше

Переведено