James Madden Отзыв на Restaurant Mirazur** Relais & ...
Просто не совсем понял этот ресторан. Был очень вз...
Просто не совсем понял этот ресторан. Был очень взволнован. Обстановка отличная, обслуживание на высшем уровне. Но для меня еда просто не понравилась. Несбалансированные вкусы, недостаточный / несезонный, причудливые сочетания и общее ощущение, будто шеф-повар слишком старается.
Вы также почувствуете себя поваром с некоторым эго ... его, безусловно, изображают как героя одежды во многих отношениях.
Может быть, шумиха нагоняет. Может, это был выходной. Но на самом деле у меня просто не было никаких вау-моментов (кроме очищающего средства для неба, которое было превосходным), и множества моментов "мэ". Накануне вечером я ужинал в L'auberge от Поля Бокюза, который мне очень нравился, так что, возможно, мои вкусовые рецепторы просто немного старомодны. А может и нет.
Я бы хотел, чтобы шеф-повар сделал шаг назад, смягчил его, немного упростил и сосредоточился на том, чтобы прибить основы и сделать так, чтобы еда полностью остановила ваше сердце восхитительно, вместо того, чтобы беспокоиться о том, достаточно ли тарелка мозговая, чтобы оправдать число 6 место в списке 50 лучших.
Комментарии: