Mike Powell

Отзыв на Kevin Rathbun's Steak

Не все, что нужно.

Не все, что нужно.
Я взял свою подругу в KRS сегодня вечером, чтобы проверить то, что я считал невероятным стейк-хаусом, основываясь на том, что я читал в Интернете. Похоже, людей, которые назвали его одним из «лучших стейк-хаусов США», в этом году там не было ..
Когда мы приехали, я сказал официанту, что это был наш первый рейс с KRS, и спросил его, что такое «стейк сухой выдержки на двоих» ... он сказал, что это была портерхаус и что это их фирменное блюдо .. Я сказал ему, что я не любил Нью-Йорк Стрип из-за его "волокнистой" природы ... вроде как филе ... Я люблю филе или рибай, сказал я ему, но у меня была портье в Питере Люгере в Бруклине, за которую я должен был умереть. ... Он сказал мне, что сухая выдержка должна заботиться о любых мышечных волокнах, и это было действительно то, что он рекомендовал, если я был открыт для предложений ... поэтому я решил пойти с "стейком сухой выдержки на двоих" вместо дегустации рибай. трио для меня и маленькое филе для леди ..
Плохой выбор....
Когда стейк был подан, продавец вытащил кусок со стороны полоски в центре, чтобы спросить, подходит ли нам температура ... он выглядел красным в тускло освещенной атмосфере, поэтому мы сказали, что выглядит хорошо ... Я бы хотел, чтобы он мы бы использовали фонарик, потому что наш стейк средней прожарки был средним посередине и средним по краям ..
Толщина филе в лучшем случае была не более 3/4 дюйма, и она была более пережаренной, чем сторона полоски. На вкус она напоминала печень, что является верным признаком переварки. Полоска была достаточно ароматной, что вместе с моим голодом перекрыло мое желание чтобы отправить стейк обратно и ждать .. Я подумал, что если официант спросит меня, я буду честен ... ну, он никогда не спрашивал, как стейк, он только спросил, изменилось ли мое представление о стрипе, о чем я не сказал он ... все еще слишком жевательный и волокнистый для меня ... В целом я чувствовал, что меня сознательно направили к их наиболее прибыльной статье, вместо того, чтобы слушать меня и давать мне то, на что указывает мой сообщенный профиль вкуса. Этот стейк за 75 долларов (смеется) был в лучшем случае стейком за 35 долларов ... с горьким углем по краям ... эта штука, должно быть, какое-то время стояла в прямом жирном пламени ... Зубчатый сладкий картофель был потрясающим ... Закуска из камчатского краба безупречный .. хлебница была неудачной ..
Я только что вернулся из Манхэттена 2 дня назад и имел филе за 55 долларов в 12 унций от Quality Meats в Мидтауне, которое измельчило стейк Кевина Рэтбана. Не заказывайте «стейк на двоих или стейк на троих» - мой совет ... это дом суетиться ради наживы .. Я никогда больше не вернусь за тем стейком .. Я могу дать этому месту еще один шанс попробовать еще один стейк, потому что все, кажется, очень взволнованы KRS, но на этот раз я просто не получил шумихи. Посредственный сервис и посредственный стейк - мой вердикт .. Даже Галс пнул KRS в штаны ...

Переведено