LA NUEVA COCINA PERUANA

Отзыв на LIMA London

Хотя я ел их комплексные меню в течение последних ...

Хотя я ел их комплексные меню в течение последних двух лет, могу сказать, что нет ничего особенного, кроме некоторых из их основных блюд и дополнительных заказов, таких как кукурузный пирог, который является чем-то очень восхитительным.

Сначала подавали с тартаром из тунца в качестве закуски, даже близко к тартару из тунца, который я ел раньше. Совершенно другой стиль и вкус.

На закуску у меня было тирадито из утки, карпаччо из утки, резиновое, с соусом пачаманка и альгарробиной. Я мог попробовать альгарробину, такую ​​же, как те, которые можно легко купить в перуанских супермаркетах, но соус пачаманка? это просто слова ... на всей тарелке не было вкуса пачаманки. Честная еда, пожалуйста.

Основное блюдо, ломо сальтадо, подается с пюре? картофельное пюре ??

«Салтадо» - это термин, который можно получить только в воке. Это знает любой повар. Поэтому его подают с картофельными дольками.

Меня не волнует, пытаются ли они улучшить или попробовать это фирменное перуанское блюдо XIX века, но вы не подаете ломо сальтадо с пюре, это просто чисто и просто неправильно.

Что касается десерта ... это было очень наглядно, артистично, то, что вы ожидаете увидеть только в заведениях Мишлен. Однако было далеко до кисло-сладкого, бисквитная основа была слишком твердой, несъедобной.

Переведено