Anton Volkov

Отзыв на La Pergola” *** Michelin , Rom...

Шеф-повар: Хайнц Бек.

Шеф-повар: Хайнц Бек.
Средний чек: 195 220.
Немного удивительно, что немец управляет кухней самого титулованного римского ресторана. Но это только со стороны. Фактически, Хайнц Бек давно впитал дух Италии и стал глубоко почитаемым шеф-поваром. Его часто почтительно называют итальянской кухней Шумахера. Мастер черпает вдохновение в уникальной итальянской культуре и прекрасной архитектуре Вечного города. В результате ежегодно из-под пера Хайнца выходят десятки средиземноморских блюд, объединенных общей идеей вкусной, но обязательно здоровой пищи. Хотя есть небольшое ослабление этого строгого правила, например, спагетти из морского ерша, кабачков и пепперони. Кстати, все меню La Pergola переведено на русский язык.

Переведено