Sofia Martimianakis

Отзыв на The Chef Upstairs

Я был рад пройти курс канадского зимнего комфорта ...

Я был рад пройти курс канадского зимнего комфорта с шеф-поваром Пьером Бомье. В меню: пряный суп из кабачков и имбиря, курица из корниша с глазированными кленом корнеплодами и капустой, а также пироги с маслом кленово-виски.

С самого начала все уровни навыков созданы для того, чтобы чувствовать себя комфортно. Перед тем, как мы начали работать с очень острыми ножами, шеф-повар Пьер дал нам подробное руководство. Мы начали с основ, например, с того, как правильно держать нож, чтобы лучше контролировать то, что вы делаете. Для меня это было новостью, видимо, я держал ручку слишком далеко назад в течение многих лет. Никто не был отправлен выполнять новую задачу без поддержки и руководства со стороны шеф-повара. На самом деле я рад, что нас включили в команду супов, потому что мы довели блюдо до конца и также узнали советы по нанесению покрытия!

Большая кухня в семейном стиле напоминает кулинарное шоу, с достаточным количеством сидячих мест вокруг стойки. Напитки можно приобрести перед занятием, чтобы насладиться ими во время готовки и еды. Перед началом приготовления шеф-повар изучает меню, ингредиенты, которые мы будем использовать, и демонстрирует полезные приемы. Затем мы разделились на команды, чтобы работать над разными курсами одновременно. Шеф-повар проделывает невероятную работу, направляя большую группу во время занятия, давая вам возможность проявить инициативу и сделать рецепт вашим собственным.

Мне действительно понравился этот опыт, и я определенно посетил бы еще один кулинарный урок с шеф-поваром наверху. Я узнал много полезных навыков, которые уже начал применять на собственной кухне. Это был свежий взгляд на рецепты, с которыми я был знаком, и, поскольку я обычно склоняюсь к профилю вкуса свитера, когда готовлю, было приятно испытать пикантные рецепты, которые я могу использовать, чтобы менять вещи дома. Шеф-повар Пьер был отличным инструктором! Я был поражен его навыками многозадачности и сверхъестественной способностью, казалось бы, быть именно там, где он был нужен, в любой момент времени.

Переведено