Walter Macalma

Отзыв на Marche Moderne

Я никогда не слышал о французском буфете, но почем...

Я никогда не слышал о французском буфете, но почему-то люди классифицируют MM как один. Они специализируются на французских морепродуктах и ​​ежедневно летают на местных сортах.

Я приготовил комплексное меню из 5 блюд, которое меняется достаточно часто, и я считаю его сезонным. Очевидно, что элементы могут быть изменены в зависимости от наличия. Я обнаружил, что еда была приготовлена ​​и сервирована превосходно. Лично я считаю, что некоторые из них обладают восхитительным вкусом, а другие - не очень. Я пошел с икрой, потому что она была для меня самой французской (сашими, уни и краб из темницы казались мирскими и уж точно не французскими). Блины были мягкими, податливыми и прекрасной средой для копченой, соленой и ароматной икры, конечно же маленькой. Тунец и искусственная гра. Не фуа-гра. У запрета CA есть лазейки, вроде раздачи. Интересный микс, потому что в тунце также было трюфельное масло понзу, и я думаю, они используют настоящее масло. В картофеле-фри с трюфелем нет трюфельного масла, вы бы знали по вкусу и заплатили бы 20 долларов за картофель. Блюда из лобстера и палтуса были превосходными, но мне было сложно запомнить соус. К настоящему времени я выпил несколько напитков до сочетания вин, поэтому я, честно говоря, не могу вспомнить, что я пил. Мороженое из зеленого чая и фисташек к миндальным печеньям, не удовлетворяющее аппетита. Я пошел с сырной тарелкой, в которой было немного. Если я помню, было больше нефранцузских блюд, чем французских. Это было здорово и готовило нас к еде.

Я действительно трижды потратил деньги здесь. Любимые сашими из тунца. Кокосовый винегрет, салат вакаме. Превосходно. Краб с маринованными овощами казался более привлекательным, чем более французский вариант. Boudin Noir, о прекрасная бархатистая кровяная колбаса. Удивительный. Не берите устрицы, свежие, но 18 долларов за полдюжины, можно также пойти в Шак, и я не нашел их лучше. Костный мозг был здоровым, и мне хотелось большего. Ложки для свиной грудинки - это скорее закуска, но тем, кто любит бекон, стоит попробовать. Я не стал есть тартар из стейка из-за цены и выбрал поджаренный испанский осьминог. Нежный, согревающий, классический, я чувствовал себя очень французским, когда ел это. Pomme Frites жарят дважды, каждую ночь и в порядке очереди, так что заказывайте и приходите пораньше и надеюсь, что вы его получите. Они восхитительны, чего нельзя сказать о картошке фри. Хотя бельгиец усовершенствовал его.

Обслуживание еды было превосходным, но не радушным в том смысле, что они были услужливыми и внимательными. Вы получите французский опыт изысканной кухни и хорошей еды, но не обязательно хорошо проведете время. Думаю, поэтому французы так много пьют. Меня это вообще не впечатлило. У меня был хороший стол только один раз, и я не хотел финансово поощрять изменения. Возможно, это потому, что я привык к равным деньгам, равному обслуживанию. Здесь дорого есть так, как ест нормальный гурман, и не берите сюда кого-то, кто не любит французскую кухню, не любит приключения или алкаш. Много денег можно потратить только на вино.

Переведено