jcazo

Отзыв на Time Out Lisboa

Впервые на рынке Time Out в Лиссабоне, Португалия....

Впервые на рынке Time Out в Лиссабоне, Португалия. В парке через улицу проходил (small-d) диджей. Внутри рынок был переполнен. Я говорю о полном безумии фуражиров-гурманов! Тем не менее мы решили пойти на это. Четверо из нас сделали большой круг в 4 разных направлениях. Мы проверили все мини-кухни / меню шеф-повара. Проверил еду на столах. Осмотрел всю гиперглобальную кулинарную сцену, путешествуя по забитым джемом столам на 4 места.

Когда дошло до вопроса о том, что и где поесть, это было удивительное единодушное решение, состоящее из четырех сторон. Мы все безоговорочно выбрали «Жоао Родригеса». Это был жареный кальмар на тарелке. Приготовьте 2 заказа кальмаров, 2 тартара, 1 цветную капусту и 2 литра вина. Не судите нас. Мы в отпуске.

Но настоящим сюрпризом было то, насколько хороша была еда. Вы знаете, насколько большими могут быть рыночные закусочные. Если вы заплатите авансом, вы никогда не будете уверены, что получите. Посмотрим правде в глаза, все может пойти очень быстро. Не в этот раз. Шеф-повар Селестино и дружелюбный персонал ресторана Joao Rodrigues приготовили 5 высоко летающих блюд!

Тартар и цветная капуста с хумусом из бобов гарбанзо были превосходными. Но, в конце концов, мы все перевернули от жареного кальмара! Он был идеально приготовлен на гриле и был нежным, как и грибы бокчой и шитаки. Но именно шелковисто-гладкий масляный соус сделал его потрясающим. Несмотря на то, что мы не торопились пить, разговаривать и есть, соус никогда не ломался. Чтобы не волноваться по этому поводу, но мы вышли оттуда полностью удовлетворенные ... сердца, животы и души. И в довершение всего, когда я остановился, чтобы поблагодарить шеф-повара и команду, они все были супер милы! Я даже получил быстрый урок о том, как приготовить идеальный соус beurre blanc, от самого шеф-повара Селестино. За шеф-повара Селестино и персонал ... obrigado chicos!

Х. Коллазо
Сан-Диего, Калифорния

Переведено