HH Schrader

Отзыв на Château Neercanne

На протяжении многих лет мы часто ели в Chateau Ne...

На протяжении многих лет мы часто ели в Chateau Neercanne и Auberge. Это всегда был особенный опыт. Вот, несколько дней назад, мы были там впервые после пожара в пещерах и потери звезды Мишлен на обед. Почему эта звезда пропала, нам было непонятно. Ресторан приличный и со вкусом отремонтирован, в нем работает новый, молодой и явно очень талантливый шеф-повар Жильбер де Берг (к его предшественнику, кстати, ничего, кроме восхищения). Конечно, ориентация кухни немного изменилась, как и следовало ожидать с такой сменой поколений. Мы редко где-нибудь ели так хорошо, где бы то ни было. В замке готовят по высочайшим стандартам. Некоторые вкусы я почувствовал несколько дней спустя, и мы покинули ресторан полностью довольные. Нет, это не самый дешевый ресторан в Маастрихте, но один из лучших и красивейших. Большой комплимент вежливому сервису, который делает все, что посещение этого ресторана запомнилось самым приятным.

Переведено