Goffredo D'Andrea

Отзыв на Ristorante Il Pagliaccio **

Большие надежды на кухню Энтони Дженовезе, хотя бы...

Большие надежды на кухню Энтони Дженовезе, хотя бы из-за долгой воинственности среди звезд (двойная звезда в течение почти десятилетия) и из-за его всегда запоминающейся и очень уважаемой фигуры.
Но есть небольшое разочарование. Выбираем дегустационное меню Il Pagliaccio; эмоция приходит медленно, и всего за 1-2 курса мы можем уловить творческий гений Мастера. В безупречном сервисном помещении, как и полагается остальным. И, как и в сценарии, мы разочарованы, потому что поставленная «пьеса» (как того требует звездный бонтон) слишком приглушена, а немного беглости и индивидуальности, наоборот, не повредит. Иногда мы чувствовали себя «неуверенно», а также немного самонадеянно, когда спрашивали мнение о нашем выборе вина. (Может быть, мы выбрали слишком недорогое вино - 100 евро) Горячее разочарование в маленькой кондитерской, абсолютно не по уровню меню и бренда.
Ожидание (высокое) и счет (важный) не вызвали у нас тех эмоций, которые мы ожидали от тех, кто был в Готе в сфере общественного питания. Но это впечатление теперь является постоянным во многих звездных ресторанах в Бель-Паезе.

Переведено