Ambrielle Army

Отзыв на Rustic Canyon Wine Bar

Я много слышал о деревенском каньоне за эти годы и...

Я много слышал о деревенском каньоне за эти годы и, наконец, решил попробовать его после того, как недавно получил звезду Мишлен. Я предупреждаю, что звездный рейтинг оправдывал мои ожидания, и, к счастью, в прошлом мне довелось побывать во многих ресторанах с рейтингом Мишлен.

Имея это в виду, я подумал, что деревенский каньон находится в нескольких милях от того, что я считаю баром Мишлен. Их блюда были экспериментальными и интересными, но далеки от нюансов и единообразия.

У нас было сашими из лосося, которое было положено на подстилку из обжаренного картофеля с детским попкорном. Лосось был отличного качества, но его текстура была совершенно убита из-за мягкого картофеля под ним и запаха рыбы, подавленного уксусом. Попкорн был действительно желанным, предлагал любую текстуру.

Мне действительно понравился риллет, но он не особо запомнился.

В целом, мне нравится видение, к которому стремится ресторан, но композиции здесь нет. Это относительно доступно для ресторанов уровня Мишлен, но в Лос-Анджелесе есть множество невероятных ресторанов с аналогичными ценами, которые намного дороже вашего времени и денег.

Переведено