2020-9-2 18:44:38
Я работал в A Spice of Life Catering с мая 2016 го...
Я работал в A Spice of Life Catering с мая 2016 года по июль 2018 года на разных должностях. Я оставил Spice, чтобы стать организатором мероприятий в одном из залов Денвера, и теперь вижу такую разницу между A Spice of Life и их конкурентами. Я хотел оставить отзыв без подсказки о нескольких их отличиях:
1. Профессионализм: есть целая команда, которая помогает спланировать мероприятие. Компания разделена на специалистов по организации мероприятий, операторов и шеф-поваров. Каждая группа профессиональна, хорошо обучена и отвечает в своей области знаний. Когда я работал в Spice, я всегда ценил перспективу моего операционного директора и исполнительного шеф-повара, позволяющую обнаруживать потенциальные сложности и решать проблемы еще до того, как мероприятие состоится. Теперь, как организатор мероприятий, я удивляюсь, когда кейтеринги приходят без плана, а не о том, как провести мероприятие - от базовых вещей, таких как место установки, или того факта, что на месте нет печи. Эти детали могут быть очень напряженными на месте, если никто заранее не берет на себя ответственность, что Spice всегда делает.
2. Качество еды: еда не похожа на еду, приготовленную в общепите. Они используют высококачественные ингредиенты и готовят еду на месте. Создание меню поддерживает устойчивость. Это означает немного ограниченное меню, чтобы на кухне можно было сократить количество отходов и учесть сезонные изменения.
3. Персонал на месте: Персонал на месте хорошо обучен, весел, трудолюбив, профессионален.
4. Zero Waste: Возможно, это самый большой сюрприз после ухода из компании. Как организатор мероприятий на объекте, я шокирован тем, сколько мусора и отходов образуется в результате мероприятий. Сервировочная посуда, не подлежащая вторичной переработке, и обычный мусор могут заполнить небольшую корзину после одного мероприятия. A Spice of Life - это компания с нулевым отходом, что означает, что они направляют более 80% своих отходов со свалок на компост и переработку. Я думал, что «все делали это», но мой опыт показывает, что это действительно редкость и особенность. Spice принесет компост с событий, чтобы положить его в свои собственные компостные баки на месте, и возьмет на себя большую ответственность за их влияние на планету.
Еще на заметку: так много общего опыта, столько энтузиазма, столько преданности компании и клиентам. Если вы выберете для своего мероприятия «Пряность жизни», вы окажетесь в надежных руках.
Переведено