О Circa 1886
Около 1886 года: кулинарное путешествие по южной кухне
Если вы ищете гастрономический опыт, пропитанный историей и традициями, Circa 1886 — идеальное место. Расположенный в Чарльстоне, штат Южная Каролина, этот ресторан предлагает уникальное сочетание классической южной кухни и современных кулинарных техник, которые поразят ваши вкусовые рецепторы и заставят вас хотеть большего.
В основе Circa 1886 лежит шеф-повар Марк Коллинз, который уже более двух десятилетий создает инновационные блюда с использованием местных и сезонных ингредиентов. Его страсть к еде проявляется в каждом блюде, которое он создает, от нежных ароматов его блюд из морепродуктов до смелых специй, используемых в его мясных блюдах.
Одна из вещей, которая отличает Circa 1886 от других ресторанов, — это стремление использовать только самые свежие ингредиенты. Шеф-повар Коллинз тесно сотрудничает с местными фермерами и рыбаками, чтобы получать не только вкусные, но и экологичные ингредиенты. Это означает, что каждое блюдо в меню приготовлено с заботой и вниманием к деталям, гарантируя, что каждый кусочек будет наполнен вкусом.
Меню в Circa 1886 меняется в зависимости от сезона, чтобы отражать то, что свежее и доступное на месте. Весной вы можете найти такие блюда, как жареные гребешки с английским горошком или жареную спаржу с лимонным соусом. Летом можно подавать персики на гриле вместе со свиной вырезкой или помидорами семейной реликвии в сочетании со сливочным сыром буррата.
Независимо от того, в какое время года вы посетите Circa 1886, в меню есть определенные блюда, которые всегда пользуются популярностью. Блюдо с креветками и крупой состоит из пухлых креветок, приготовленных в остром томатном соусе, которые подаются со сливочной крупой — это классический южный фаворит, приготовленный правильно. Блюдо из утиной грудки идеально прожарено до средней степени прожарки вместе с пюре из сладкого картофеля и брюссельской капустой — это элегантное блюдо идеально подходит для любого особого случая.
В дополнение к своим исключительным предложениям еды, Circa 1886 также может похвастаться впечатляющей винной картой, включающей бутылки со всего мира, а также местные виноградники. Квалифицированный персонал поможет вам с выбором блюд, чтобы вы могли подобрать именно то, что подходит к вашему блюду.
Сам ресторан расположен в историческом каретном сарае, построенном, как вы уже догадались, примерно в 1886 году! Здание было тщательно отреставрировано, но при этом сохранило многие оригинальные черты, такие как открытые кирпичные стены и деревянные балки наверху. Есть несколько обеденных залов, которые предлагают различную атмосферу в зависимости от вашего настроения; будь то уютные кресла у камина или светлые просторные помещения с видом на пышные сады снаружи.
В целом, если вы ищете незабываемый ужин, где история встречается с инновациями, то вам подойдет ресторан Circa 1886! Забронируйте сейчас, чтобы отведать вкусные блюда южной кухни, приготовленные шеф-поваром Марком Коллинзом с использованием только свежих местных продуктов, добытых экологически безопасным способом. Мы гарантируем, что каждая потраченная копейка будет стоить каждой потраченной копейки!
Переведено