О Escola superior de cerveja e malte
Escola Superior de Cerveja e Malte: идеальное место для любителей пива
Если вы любитель пива, то наверняка слышали о Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM). Это известное учебное заведение предлагает курсы по пивоварению и технологиям. Расположенный в Блуменау, Бразилия, ESCM стал идеальным местом для тех, кто хочет научиться искусству пивоварения.
Учреждение было основано в 2014 году Карло Брессиани и Джулиано Мендес. Оба они страстно любили пиво и хотели поделиться своими знаниями с другими. Они начали с одного курса, но вскоре расширили свои предложения из-за большого спроса.
Сегодня ESCM предлагает различные курсы, рассчитанные на разные уровни знаний. Являетесь ли вы новичком или опытным пивоваром, в ESCM каждый найдет что-то для себя. Давайте подробнее рассмотрим некоторые из курсов, предлагаемых этим учреждением.
Курс Mestre Cervejeiro
Курс Mestre Cervejeiro предназначен для тех, кто хочет стать профессиональным пивоваром. Это интенсивная программа, которая охватывает все аспекты пивоварения от сырья до упаковки. Курс длится полгода и включает как теоретические, так и практические занятия.
В ходе курса студенты узнают о различных типах солода, хмеля, дрожжей, химическом составе воды и о том, как они влияют на конечный продукт. Они также узнают о разработке рецептов, контроле ферментации и методах обеспечения качества.
В дополнение к аудиторным лекциям студенты также получат практический опыт пивоварения с использованием современного оборудования в лаборатории пивоваренного завода ESCM. По окончании программы студенты смогут создавать свои собственные рецепты и производить высококачественное пиво, соответствующее отраслевым стандартам.
Курс Pós-Graduacão
Курс Pós-Graduação предназначен для профессионалов, которые хотят углубить свои знания в области пивоварения или смежных областях, таких как пищевая наука или биотехнология. Курс длится два года и включает в себя как аудиторные лекции, так и исследовательские проекты.
Во время программы студенты узнают о дополнительных темах, таких как органолептический анализ, микробиология, оптимизация процесса пивоварения и разработка продукта. У них также будет возможность проводить исследовательские проекты в сотрудничестве с преподавателями ESCM или отраслевыми партнерами.
Курс Pós-Graduação признан Министерством образования Бразилии и предоставляет выпускникам степень магистра естественных наук или технологий.
Курсо де Фериас
Curso de Férias — это краткосрочный курс, который проводится во время летних каникул. Он предназначен для тех, кто хочет узнать о пивоварении, но не может участвовать в долгосрочных программах. Курс длится две недели и охватывает основные техники пивоварения.
В ходе программы студенты узнают о выборе солода, добавках хмеля, работе с дрожжами и контроле брожения. Они также получат практический опыт пивоварения с использованием мелкосерийного оборудования в пивоваренной лаборатории ESCM.
Курс технологии Cervejeira
Курс Tecnologia Cervejeira предназначен для профессионалов, работающих в пивоваренной промышленности или смежных областях, таких как пищевая промышленность или контроль качества. Курс длится три месяца и включает как теоретические, так и практические занятия.
В ходе программы студенты узнают о различных типах оборудования, используемого на пивоваренных заводах, методах автоматизации процессов, методах контроля качества и технологиях упаковки. У них также будет возможность посетить местные пивоварни, чтобы увидеть, как эти концепции применяются в реальных условиях.
Почему стоит выбрать ESCM?
ESCM стал ведущим учебным заведением в области пивоварения благодаря своему стремлению к совершенству. Вот несколько причин, по которым вам следует выбрать ESCM:
Экспертный факультет: все курсы преподают опытные профессионалы, много лет работающие в пивной индустрии. Они привносят свои знания и опыт в классные комнаты, чтобы дать студентам практическое понимание науки о пивоварении.
Современное оборудование: ESCM располагает современным оборудованием, которое включает пивоваренную лабораторию, оснащенную самым современным оборудованием, таким как микропивоварня, линия розлива и линия консервирования. Студенты получают практический опыт пивоварения, используя эти средства.
Отраслевое партнерство: ESCM сотрудничает с ведущими пивоваренными заводами и поставщиками в Бразилии и за рубежом. Эти партнерские отношения предоставляют студентам возможность учиться у отраслевых экспертов, проводить исследовательские проекты и общаться с профессионалами.
Международное признание: ESCM признан международными организациями, такими как Институт пивоварения и дистилляции (IBD) и Ассоциация мастеров-пивоваров Америки (MBAA). Это признание гарантирует, что выпускники обладают навыками, признанными во всем мире.
Заключение
Escola Superior de Cerveja e Malte — это учебное заведение, предлагающее курсы по пивоварению и технологиям. Он стал ведущим местом для тех, кто хочет узнать о науке о пивоварении, благодаря стремлению к совершенству, опытному преподавательскому составу, ультрасовременному оборудованию, отраслевому партнерству и международному признанию. Являетесь ли вы новичком или опытным пивоваром, в ESCM каждый найдет что-то для себя.
Переведено
cervejaemalte.com.br
