Groom wines Обзор

О Groom wines

Groom Wines: семейная винодельня, производящая исключительные вина в долине Баросса

Marschall Groom Cellars — небольшая семейная винодельня, расположенная в известной долине Баросса в Южной Австралии. Винодельня производит три сорта: Совиньон Блан, Шираз и Зинфандель — под маркой GROOM. Делая упор на качество, а не на количество, Groom Wines зарекомендовала себя как одна из самых уважаемых и востребованных виноделен в Австралии.

История жениха вин

Компания Groom Wines была основана Дэвидом Маршаллом и его женой Дайанной в 1998 году. Дэвид проработал виноделом более 20 лет, прежде чем решил начать собственное предприятие со своей семьей. Пара приобрела старый виноградник в долине Баросса и начала производить вина под собственной маркой.

С самого начала философия Давида заключалась в том, чтобы производить вина, соответствующие своему сортовому характеру и отражающие уникальный терруар долины Баросса. Он считал, что великое вино можно сделать только из исключительного винограда, выращенного с заботой и вниманием к деталям.

Со временем компания Groom Wines завоевала репутацию производителя одних из лучших вин в Австралии. Их приверженность качеству принесла им множество наград и похвал от винных критиков по всему миру.

Виноградники

Groom Wines закупает виноград с нескольких виноградников, расположенных по всей долине Баросса. Каждый виноградник тщательно отбирается с учетом типа почвы, микроклимата и сорта винограда.

Виноград Совиньон Блан поступает из двух разных виноградников: один расположен недалеко от Линдока на красных глинистых почвах, а другой расположен в Уильямстауне на супесчаных почвах, что придает ему больше ароматов тропических фруктов, чем травянистых нот, типичных для этого сорта.

Виноград Шираз поступает с трех разных виноградников: один в Эбенезере, где лозы растут глубоко в древних почвах, другой в Гриноке, где лозы посажены на неглубокой почве над известняком, и третий расположен в Сеппельтсфилде, где есть уникальный микроклимат, который дает виноград с насыщенные вкусы.

Виноград Зинфандель производится с одного виноградника, расположенного в северной части долины Баросса. Виноградники здесь растут на супесчаных почвах и дают виноград с богатым вкусом спелых фруктов.

Процесс виноделия

В Groom Wines виноделие — это практический процесс, требующий пристального внимания к деталям на каждом этапе. Виноград собирают и сортируют вручную, а затем дробят и ферментируют небольшими партиями.

Дэвид Маршалл верит в минимальное вмешательство в процесс виноделия, чтобы позволить проявиться естественному аромату винограда. Он использует традиционные методы, такие как открытое брожение, прессование в корзинах и выдержку в бочках, для создания сложных, но сбалансированных вин.

Совиньон Блан ферментируется в емкостях из нержавеющей стали, а Шираз и Зинфандель проходят ферментацию в открытых ферментерах с регулярным прессованием для максимального извлечения цвета и вкуса. После ферментации все вина выдерживаются в дубовых бочках — из французского дуба для Совиньон Блан и Шираз и из американского дуба для Зинфанделя — перед розливом в бутылки.

Вина

Groom Wines производит под своей маркой три сорта: Совиньон Блан, Шираз и Зинфандель. Каждое вино отражает уникальный терруар долины Баросса, демонстрируя при этом свой сортовой характер.

Совиньон Блан: Это вино свежее и освежающее с ароматами цитрусовых, таких как лимон и лайм, а также с нотками тропических фруктов, таких как маракуйя и гуава. На вкус он пикантный с яркой кислотностью, уравновешенной тонкой сладостью, что делает его идеальным для сочетания с морепродуктами или салатами.

Шираз: Это вино полнотелое, но элегантное, с ароматами ежевичного джема, темного шоколада и коробки специй, за которыми следуют оттенки ванили и дуба. Во вкусе оно богатое и бархатистое, с мягкими танинами и долгим послевкусием. Он хорошо сочетается с жареным мясом или сытным рагу.

Зинфандель: Это вино смелое и сочное, с ароматами черной вишни, малины и черного перца, за которыми следуют оттенки ванили и специй. Во вкусе полнотелое, с устойчивыми танинами и долгим послевкусием. Он хорошо сочетается с острыми блюдами или мясом на гриле.

Заключение

Groom Wines — семейная винодельня, зарекомендовавшая себя как одна из самых уважаемых виноделен в Австралии. Делая упор на качество, а не на количество, Groom Wines производит исключительные вина, которые отражают уникальный терруар долины Баросса, демонстрируя при этом свой сортовой характер.

От сбора винограда с тщательно отобранных виноградников до использования традиционных методов виноделия, Groom Wines уделяет большое внимание созданию сложных, но сбалансированных вин. Ищете ли вы свежий Совиньон Блан или смелый Зинфандель, у Groom Wines есть что предложить каждому любителю вина.

Так что, если вы ищете исключительные вина из долины Баросса, обратите внимание на Groom Wines, где качество всегда на первом месте!