О Ninety acres
Девяносто акров: ресторан от фермы до стола, поддерживающий местное сельское хозяйство в округе Сомерсет, штат Нью-Джерси.
Ninety Acres — это ресторан с фермой на стол, расположенный в округе Сомерсет, штат Нью-Джерси, который приветствует тех, кто любит вкусную еду и вино. Ресторан стремится поддерживать местное сельское хозяйство, закупая ингредиенты у близлежащих ферм и у поставщиков. Сосредоточившись на устойчивом развитии и сообществе, Ninety Acres стал любимым местом как для гурманов, так и для местных жителей.
Название ресторана происходит от 90 акров сельхозугодий, которые его окружают. Эта земля используется для выращивания многих ингредиентов, используемых в блюдах, подаваемых в «Девяносто акров». Повара тесно сотрудничают с местными фермерами, чтобы на их тарелки попадали только самые свежие и ароматные продукты.
Одна из вещей, которая отличает Ninety Acres от других ресторанов, — это приверженность использованию целых животных. Это означает, что каждая часть животного так или иначе используется, будь то мясные блюда или бульоны и бульоны. Делая это, Ninety Acres сокращает количество отходов, а также создает уникальные вкусы и текстуры.
В дополнение к философии «от фермы к столу» Ninety Acres также может похвастаться впечатляющей винной программой. В ресторане представлен обширный список вин со всего мира, при этом особое внимание уделяется небольшим производителям, разделяющим их приверженность принципам устойчивого развития и качества.
Ninety Acres предлагает несколько вариантов питания в зависимости от вашего настроения или случая. В более непринужденной обстановке гости могут насладиться напитками и небольшими тарелками в баре или лаундже. Для чего-то более формального или праздничного есть частные обеденные залы, доступные для групп разного размера.
Меню в Ninety Acres часто меняется в зависимости от сезона и доступности на месте. Тем не менее, некоторые выдающиеся блюда включают салат из жареной свеклы с муссом из козьего сыра; обжаренные гребешки с пюре из цветной капусты; тушеные ребрышки с пюре из пастернака; и домашние блюда из пасты, такие как папарделле с лесными грибами.
Ninety Acres также предлагает кулинарные мастер-классы и мастер-классы для тех, кто хочет узнать больше о приготовлении пищи с фермы на стол. Эти занятия охватывают такие темы, как разделка мяса, производство сыра и сочетание вин. Это отличный способ углубить ваше понимание местной гастрономической сцены и пообщаться с другими любителями еды в сообществе.
В целом, Девяносто акров является обязательным местом для посещения для всех, кто любит вкусную еду, вино и поддерживает местное сельское хозяйство. Неудивительно, что с его приверженностью устойчивому развитию и сообществу этот ресторан стал любимым заведением в округе Сомерсет.
Переведено