Owell Svenska AB, (CGI Sverige AB) Обзор

Эмпанада выглядит не совсем так, как вы ожидаете от Citrico. И это потому, что вы в основном узнали о южноамериканских пирогах через призму (вроде) аргентинских и (вроде) перуанских ресторанов Мельбурна. Правда, их можно жарить, запекать, большие, маленькие.
Но здесь все три версии (традиционное число с прекрасным фаршем из говядины, оливок, изюма и яйца; более мягкая упаковка, полная с сочным тушеным свининой и веганская версия, фаршированная соленым картофелем, луком-пореем и сыром) особенно велики и квадратный. Сбоку - крупная уксусная сальса из мелко нарезанного лука, перца чили и помидоров, которую некоторые сочтут визитной карточкой Чили, pebre.
Citrico - это немного чилийское видение владельцев Нэн Кролл и ее чилийского партнера Хулио Фортеза. Но есть еще и севиче, приготовленный так, как вы уже знаете, из Перу, и блюда, приготовленные на гриле на паррилле, по-аргентински. Это имеет смысл, если вы узнаете, что шеф-поваром является Даниэль Сальседо, который раньше работал в Harley House and Piqueos и родом из Лимы.