О Salumeria biellese
Salumeria Biellese: Наслаждение для гурманов
Salumeria Biellese — известный итальянский гастроном, работающий в районе Нью-Йорка уже более 90 лет. Компания была основана в 1925 году Эджидио Варвелло, итальянским иммигрантом, который привез с собой традиционные методы вяления мяса и колбас из своего родного города Бьелла, Италия. Сегодня Salumeria Biellese по-прежнему принадлежит семье и продолжает производить одни из лучших мясных консервов в Америке.
Приверженность компании к качеству заслужила многочисленные похвалы на протяжении многих лет. В 2017 году Salumeria Biellese была выбрана лауреатом премии Slow Food NYC за вклад в аутентичность, качество и устойчивость. Эта престижная награда присуждается предприятиям, которые привержены сохранению традиционных способов питания, а также продвигают устойчивые методы.
В Salumeria Biellese каждый продукт производится только из ингредиентов самого высокого качества. Компания закупает мясо на небольших фермах, которые выращивают своих животных гуманно и без антибиотиков или гормонов. Это гарантирует, что каждый кусочек продуктов Salumeria Biellese будет не только вкусным, но и полезным.
Одним из самых популярных продуктов Salumeria Biellese является пармская ветчина. Эта классическая итальянская ветчина готовится всего из двух ингредиентов: свинины и соли. Мясо тщательно выдерживают не менее 18 месяцев, прежде чем его можно будет нарезать тонкими ломтиками и подавать на разделочной доске или обернуть вокруг ломтиков дыни.
Еще одним выдающимся продуктом от Salumeria Biellese является пикканте-сопрессата. В эту острую салями добавляют хлопья красного перца, смешанные с мясной смесью, а затем помещают в натуральную оболочку и подвешивают для вяления на несколько недель.
В дополнение к классическому итальянскому мясу Salumeria Biellese также предлагает ряд других колбасных изделий, таких как панчетта, коппа и брезаола. Компания также производит свежие колбасы, такие как сладкие итальянские колбаски и острые колбаски чоризо.
Приверженность Salumeria Biellese принципам устойчивого развития проявляется во всех аспектах ее бизнеса. Для производства колбас компания использует только натуральную оболочку и перерабатывает все отходы. Кроме того, Salumeria Biellese внедрила энергосберегающее освещение и оборудование на своем производственном предприятии, чтобы уменьшить выбросы углекислого газа.
В целом, Salumeria Biellese — настоящая жемчужина в мире мясных деликатесов. Его приверженность качеству, аутентичности и устойчивости отличает его от других гастрономов в этом районе. Ищете ли вы изысканную колбасную доску или просто вкусное мясо для сэндвичей, в Salumeria Biellese каждый найдет что-то для себя.
Переведено