Thomas Keller, Per Se Обзор

Я был готов быть поражен, но еда была нетворческой и вполне нормальной. Обслуживание было приличным, хотя и некорректным (например, еда и вино были удалены, прежде чем закончить большой запрет!). Прекрасная атмосфера, но не стоит тратиться со всеми ресторанами, которые может предложить Нью-Йорк. Еда казалась устаревшей и даже пресной. Я действительно не понимаю всех 5-звездочных обзоров, но, может быть, когда вы заплатили так много, вы говорите себе, что это было потрясающе? Я ушел с грустью о Per Se, который прочитал несколько лет назад. Его больше нет.

Превосходство. Еви блюдо превзошло ожидания, установленные предыдущим. Прекрасный, услужливый персонал, который добавляет к ужину впечатлений.

Мне очень понравился первый опыт во French Laundry, поэтому мы тоже попробовали этот ресторан. Красивое место, красивый вид, но разве люди там не такие фальшивые? Встречали при входе, но никто не попрощался, когда мы уходили. Мы заплатили хорошие чаевые. Еда была в порядке, я имею в виду за такую ​​цену, я ожидал, что буду потрясен. Не тот случай. Вы в основном платите им за аренду. Я не вернусь.

Быстрый факт: 195 долларов за ужин из пяти блюд, включая обслуживание.

Это оказалось удивительно расслабляющим опытом. Я заняла место у окна в гостиной, села на удобную карету, глядя на вид на улицу ... Я почти хочу лечь, почитать книгу за чашкой чая.

Хорошо, возвращаясь к сути, еда сама по себе (меню из пяти блюд) изысканная. Теперь для придирки (извините, что было сложно): большинство кухонь имеют пикантную сторону, а не много освежающих блюд, чтобы восстановить ваши вкусы. Возможно, мне стоило заказать парное вино.

В целом это того стоит. Настоятельно рекомендуется.

оазис спокойствия в суете Нью-Йорка, где с каждого места открывается вид на парк. Томас Келлер привез свое кулинарное волшебство в Нью-Йорк, и его успех превосходит самые смелые мысли. просить, занимать и воровать, чтобы войти и заплатить за

Невероятный опыт! Еда отличная, непревзойденное внимание и прекрасный вид на город!

Единственный лучший кулинарный опыт в моей жизни. Удивительный

Еда была восхитительной, и обслуживание было отличным, но в этом не было ничего неожиданного и, конечно, не стоит своих денег.

Отличное место, чтобы перекусить в спешке. Их обслуживание клиентов быстрое, цены приемлемые, фантастическая атмосфера.

Прекрасное обслуживание и лучшая еда, которую я когда-либо ел.

То, что ему принадлежит под небом и землей, и все, что между ними, и всякая земля.

Само по себе было не так хорошо, как я думал, но я поеду туда еще раз. еда была хороша сама по себе, но пицца сама по себе была красивой. Повар был особенно хорош сам по себе, и мы осмотрели ванную комнату как таковую, а не кухню как таковую. после тура как такового, я получил запретительный судебный приказ от женщины, которая была в ванной, когда мы получили тур как таковой. В общем, это был ужасный и удивительный опыт сам по себе. Я никогда не пойду туда снова как таковой.

P.S. Я профессиональный рецензент

Наверное, лучший ресторан ... лучше французской прачечной ... по декору, который мы когда-либо испытывали. Это действительно незабываемый опыт. Будьте готовы потратить 5 часов на обед. Вам лучше нравиться люди, с которыми вы ходите.

Само по себе стоит каждой копейки. Каждое блюдо лучше предыдущего, а обслуживание невероятное. Они также невероятно осторожны в отношении аллергии до такой степени, что готовы изменить все меню. Вид на Центральный парк безупречный, и если вы расскажете им о каком-либо особом событии во время последнего письма о бронировании, кажется, что они поставят вас в еще лучшее место.

Еда и обслуживание превзошли все мои ожидания. Прекрасная атмосфера. Отличная еда. Приветливый персонал. Настоятельно рекомендуется.

Отличная еда - большой ценник! Сервис на месте. Мне нравится, что у них более гибкая политика отмены, чем у Eleven Madison Park, но это все еще жесткая политика.

Очень вкусная еда! Мы с женой прекрасно провели время. Буквально

Всегда отлично. Профессиональный персонал и очень хорошая карта вин.

Ресторан находится на 4-м этаже торгового центра. Безупречное обслуживание, персонал чрезвычайно внимателен и очень хорошо обучен, атмосфера удобная, атмосфера и декор приятны, ощущение уюта в разной степени соответствует вашему столу, хотя еда ... Это уже совсем другая история. Не то чтобы еда была плохой сама по себе, но она оставляла желать лучшего по сравнению с другими заведениями Michelin. Все блюда были на самом деле искусными и креативными, однако некоторые блюда не были идеально приготовлены или приправлены, и из 9 блюд только 1 или 2 имели этот вау-фактор, остальные были скучными между простыми и мягкими. Честно говоря, я не уверен, как и почему этот наряд получил 3 звезды Мишлен.

Я решил приехать в Per Se, зная, что его репутация уже не та, что была раньше. К сожалению, Per Se оправдал мои заниженные ожидания. Начну с хорошего; Обслуживание было превосходным. Как только вы войдете в ресторан, вас тепло встретят, проведут прямо к вашему столику и оттуда побалуют. Выбор вин обширен, и сомелье поможет вам подобрать лучшее сочетание. Атмосфера идеально освещена, чтобы создать полусухое настроение, но не слишком романтично, чтобы групповой ужин казался неудобным. Однако самая большая причина пойти в Per Se - это еда, и именно здесь Per Se не справляется. Дегустационное меню в основном заранее выбрано. Несколько блюд можно обменять за отдельную плату. Например, я выбрал ролл с лобстером вместо устричного блюда, что в конечном итоге оказалось огромной ошибкой, поскольку ролл с лобстером представлял собой немного больше, чем крошечный кусочек безвкусного тертого лобстера на том, что казалось жестким, жевательным хэшбраун. Но есть 7+ курсов, поэтому вы можете подумать, что один провальный курс не должен испортить еду (даже если эта еда стоит $ 230 +). Но каждый курс продолжал разочаровывать; свиная грудинка была неинтересной, хлеб был жестким, и даже аксессуары (небольшие блюда между блюдами) были абсурдными (в какой-то момент они вынесли то, что можно было назвать только причудливым сырным крекером Ritz Bits). Даже пустыня была тусклой (но ее много). К счастью, ужин был оплачен, так что я не сильно разочаровался. Я рад, что пошел в Per Se (просто чтобы сказать, что был там), но я ел гораздо лучшую еду за 1/4 цены.

Очень коммерциализированный, никакого уникального опыта. Еда слишком соленая. В кулинарии соль обманывает, поскольку ингредиенты теряют свой первоначальный вкус и превращаются в тот же вкус. Это место только для тех, кто хочет получить значок «Посетитель ресторана с 3 звездами Мишлен».

Немного претенциозно. Еда не имела изумительного вкуса или привлекательности.

Отличный вегетарианский вариант. Отличный опыт. Потрясающая атмосфера. Коктейль был отличным. Цена всего разумная. Отличная подача еды. Персонал был приятным.

эпично! Каждый прием пищи. Что-то, чем люди в Нью-Йорке и за его пределами должны получить удовольствие, если им когда-нибудь представится такая возможность.

Пошел туда на свое 30-летие. Я выбрал вегетарианское меню, что меня не впечатлило, учитывая, насколько сладким было каждое блюдо. Я проголодался и захотел пикантной еды. Первым блюдом был сорбет из авокадо со свеклой (натурально сладкой). Другими блюдами были равиоли со сладким картофелем. Затем сырный пирог с карамелизованным луком. Даже в хлебе были сладкие сухофрукты. Несладкими блюдами были жареные во фритюре баклажаны и салат. Мой муж попробовал пройти курс дегустации мяса, и все его блюда были превосходными. Наконец я попросил заменить мое следующее блюдо одним из его. Его устрица с блюдом из икры и гребешок с трюфелем были не из этого мира.

Все блюда были красиво приготовлены и представлены, я просто чувствую, что не могу получить столько удовольствия, потому что я был голоден, а блюда были более сладкими. Я очень быстро перешел от голода к фаршированному, не наслаждаясь вкусом каждого блюда. Моей любимой частью было десертное блюдо, огромное количество десертов. Очень понравилось. В целом, это был отличный опыт. Обслуживание было безупречным, вид был красивым. Мы наслаждались нашим временем.

Сама по себе была невероятной, действительно поразила меня. Наша сервисная команда была очень хорошей. Наш сомелье был особенно потрясающим. Пространство красивое, смотреть закат над Центральным парком было красиво. Я очень рекомендую отправиться в Per Se для чего-нибудь романтического или особого события.

Удивительный!!! Определенно стоит каждой копейки. Еда очень вкусная! Сервис невероятный. Постарайтесь поставить столик возле окна, чтобы было хорошо видно. Настоятельно рекомендуется!

Каждый кусочек каждого блюда здесь почти безупречный.

ЛУЧШАЯ морковь, которую я когда-либо ел! Великолепный сервис от Келси.
Приеду снова.

У нас была игристая роза, короткое ребро, морковь в пузырях и запеченный бри. Еда повышенной комфортности. Счастливо и удобно. Шеф знает свою еду.

Я часто бываю в этом прекрасном месте! Это мой любимый ресторан. Я хожу туда регулярно. Отличная готовка, вежливый персонал и хорошая цена. Мне нравится встречаться здесь за вкусным ужином.

Лучший ресторан в Нью-Йорке для настоящих гурманов.

Опыт мирового уровня Артис и Сэм помогли каждому создать волшебный вечер. Томас Келлер, шеф-повар, обладает божественным даром.

Абсолютно сексуальный ужин в Нью-Йорке. Дьявол кроется в деталях. Браво шеф-повару Келлеру

Трудно добавить что-то отличное от того, что говорят другие критики, за исключением того, что это лучшая еда, которую я когда-либо пробовал. С того момента, как мы вошли в дверь, мы почувствовали себя очень комфортно. Обстановка, атмосфера, обслуживание и еда отличные. Я часто скучаю по нашей трапезе в Per Se, я надеюсь, что мы сможем жить рядом и потом часто возвращаться.

Здесь на юбилей. Все было идеально из окружающей среды и блюд. Это был очень приятный момент и впечатления от ужина.

Любите лепешки ручной работы тако. Taco de alambre было восхитительно, орчата так хорошо, все свежее. Цены разумные. Я рекомендую это место.

Замечательный опыт, очень щедрый с белыми трюфелями и потрясающим персоналом. Мы в основном говорили о чем угодно ... также благодарим десертную команду - шеф-повара Ану и команду.

Я был во многих ресторанах, но Per Se выделяется как лучший. Изумительная еда с отличным оформлением. Сервис невероятный. Сказочная карта вин

Изумительная еда, отличный опыт, люди, которые здесь работают, действительно знают, что делают, когда дело доходит до еды, как таковой.

Это был долгожданный опыт. Обслуживание и атмосфера были исключительными. Еда очень хорошая, но ожидал большего впечатления вау с более интенсивными соусами. Много блюд. Едва приготовленные и пока вкусные пиццы отсутствовали. У меня прекрасный опыт, но не думаю, что мы его повторим.

Абсолютно верхний ящик. Я поехал в Per Se на «праздничный» ланч. Это очень сложно для кухни и персонала, и все они проделали отличную работу. Фирменные блюда были мертвы. Даже Petit Fours были выдающимися. Обслуживание было верхним ящиком. В целом, отличное впечатление, и это был «всего лишь» обед!

Дегустационное меню было ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ, 9 блюд - это бесконечная мечта. И подарки! Это было Совершенство. Для меня лучший ресторан в Нью-Йорке

Это было. Лучший. Питание. Опыт. оф. Моя жизнь. Если у вас есть средства и вы стоите на заборе, просто сделайте это. С самого начала этот опыт был продуманным, приятным, продуманным до мельчайших деталей. Это был день рождения моего парня, и это даже было сказано в нашем уникальном меню, которое было подписано шеф-поваром и подарено нам в качестве сувенира в конце. Мы уехали, буквально ломаясь от невероятной еды, и у них было больше вкусностей для нас, когда мы уезжали. Официанты были любезны, терпеливы, объясняя разные столовые приборы, такие как назначение перламутровой ложки или вилки для торта, но они также помнили о моей аллергии на сою. Еда ..... скажем так, это 3 звезды Мишлен не зря. Наш опыт от начала до конца был невероятным, и мы искренне надеемся каждый год возвращаться в это замечательное место.

Это отличный обеденный опыт! кухня такая вкусная. это стоит каждой уплаченной вами копейки. Я пробовал во многих 3-звездочных ресторанах, это один из лучших 3-звездочных ресторанов. Вернусь снова!

Абсолютно красивый!! Со мной безумно хорошо обошлись с визитом на кухню и сумкой подарков, чтобы забрать домой ... Еда была восхитительной, персонал полностью внимателен, а вина были первоклассными ....

Отличный сервис. Хорошо, еда. Не стоит своих денег.

Это подходящее место для элегантного ужина. Моему мужу это понравилось. Конечно, это очень дорого, так что это не ресторан, куда можно пойти всей семьей. Это место, где можно провести романтический ужин, вкусно поесть (очень маленькими порциями) и понаблюдать за известными людьми.

В этой поездке я посетил Per Se во второй раз. Это место для очень редких удовольствий, если вы не богаты. Феноменальная еда и обслуживание. Этот визит был подчеркнут Артисом, его соотечественником из Техаса, который источал индивидуальность и компетентность. Он далеко пойдет в ресторанном бизнесе благодаря своему личному подходу к обслуживанию и любви к ресторану своего работодателя. Во всей трапезе не было промаха. Настоятельно рекомендую, если вы гурман.

Восхитительный ужин, прекрасный вид на круг Колумбуса и очень дружелюбный персонал.

Спасибо нашему другу, который щедро подарил нам этот необычный опыт в Per Se. Обслуживание было безупречным, а еда - феноменальной. К тому времени, как мы добрались до седьмого курса, я был наелся. Пусть фото будут историей. Каждый кусочек нашей трехчасовой еды был восхитителен. Мы смогли принести домой десерты, которые так и не смогли закончить. И еще мы получили папку с нашим ночным меню.

Не хватает слов, чтобы описать этот удивительный опыт, я удивлен, что мне потребовалось столько времени, чтобы прокомментировать его. Все было безупречно, а еда божественна. Стоит каждой копейки. Так взволнован их открытием 15 октября !!!! Вы, ребята, заслужили все звезды !!!

Многие друзья рекомендуют его семью, американцы занимаются французским, на уровне Ми Сан, мне нечего сказать.

Что касается личного опыта и чувств, то, помимо сладостей и разнообразных шоколадных конфет, другой может только так сказать, французская кухня в районе Нью-Йорка лучше, чем его домашняя.

Salmon Coronet - уникальное разнообразие французской кухни. Роллы с лососем в порядке. К сожалению, снаружи не хрустящая, не только хрустящая, но еще и приливная, да и вкус не очень хороший.

Жарить камбалу можно, камбала находится относительно близко, и вкус очень хороший. Его можно есть. Иногда уровень гарнира будет уменьшаться. Это очень огорчает старуху. На самом деле, с рыбой в его семье все в порядке, но она еще не достигла уровня Le Bernardin.

Аньолотти очень разочарован. Во-первых, самой пасте негде сиять; во-вторых, салат над макаронами очень сухой и довольно старый. Сочетание этих двух вещей - просто пытка вкуса. К счастью, соус его семьи хорош, это лицо полностью в соусе, чтобы поддержать поле, сказал преувеличение, не знаю, как эта вещь вышла из кухни.

К еде рекомендуется вино Meursault 2011 года, это, по оценкам, дело вкуса, лично я сказал, что обычно предпочитаю более легкий вкус, это все еще немного тяжеловато для меня.

Десерты очень жесткие, вроде. Кажется, что таких, как мы, десерты побеждают. Шоколадный торт мне очень понравился, ягоды на торте маринованные, очень хорошо. Помню, что у него дома есть малиновый торт, это тоже очень хорошо.

Четыре десерта, цвет я выбрала, чтобы хорошо смотрелась, шоколада много не брал. Хотя домашний шоколад его семьи был выбран произвольно, но есть хорошие отзывы людей, которые только что сказали, что они очень хороши.

Я хочу сказать, что некоторые рестораны известны. На самом деле они совсем не хороши. По крайней мере, его дом - это то, что я считаю лучшим для всех видов десертов и конфет. Больше похоже на кондитерскую!

Отличный вегетарианский вариант. Отличный опыт. Потрясающая атмосфера. Коктейль был отличным. Цена всего разумная. Отличная подача еды. Персонал был приятным.

Ничего страшного, но он не идет в ногу со временем и остается свежим. Он кажется застойным и пресным.

Несколько забавных и креативных блюд, но на мой вкус они слишком дорогие.

Не думайте, что это изменит ваше отношение к еде (для этого отправляйтесь в ресторан молекулярной кухни). Ожидайте внимательного персонала, множества вкусностей между и после еды и большого внимания к деталям. Здесь также нет набора винных пар, но они с радостью приспособят ваш вкус.

Потрясающий опыт. Не дешево. Но ни еда, ни опыт. Настоятельно рекомендую.

Превосходный холодный чай, восхитительная тарелка гумуса и самый лучший сэндвич с тунцом, который я когда-либо ел в своей жизни, завершили обед.

Еда и обслуживание превзошли мои ожидания. Мне очень понравилась обстановка этого ресторана. Замечательное место, чтобы пригласить семью на ужин.

Мы сделали дегустационное меню из 9 блюд от шеф-повара, хотя некоторые блюда поменяли местами. Мы начали с восхитительного забавного буша, который представлял собой тартар из лосося в хрустящей рожке. Затем у меня было хорошее, но не отличное блюдо из свеклы. Затем я съел сладкий морковный салат, который на самом деле не был сладким, но был действительно хорош. Затем у нас было блюдо Джона Дори, которое было очень влажным и очень вкусным. Затем был хлеб с маслом, который был прекрасен. Затем каштановый аньолотти, который был хорош. Следующими были тальятелле с трюфелями, и это тоже было очень хорошо. Тонны трюфелей. Затем у меня было блюдо из говядины, которое было очень ароматным и немного мраморным. Мы были так насытились, что пропустили сырный курс и сразу перешли к десерту. Моим любимым был кофе капучино, который на самом деле имел очень слабый кофейный привкус и был выдающимся. В конце они пригласили нас посмотреть кухню и встретиться с шеф-поваром и дали нам вкусное печенье (должно было хватить на несколько дней, но в итоге хватило всего на несколько минут) (мы съели их сразу!)

Здесь лучший суп из куриных тортильи! Стейк фахитас тоже очень хорош. Атмосфера веселая и непринужденная, и это отличное место, чтобы расслабиться (особенно с их маргаритой). Серверы очень дружелюбны и внимательны. Приезжал сюда время от времени годами и редко разочаровывался. А если у тебя день рождения, ты уходишь с небольшим сувениром. Настоятельно рекомендую!

Какой феноменальный гастрономический опыт и очень приветливый персонал. После ужина в честь дня рождения мой жених ушел, чувствуя себя королевской семьей. Капитан и сомелье очень внимательно отнеслись ко всем нашим просьбам. Поистине уникальный опыт Нью-Йорка.

Все было идеально, кроме десерта ... это было хорошо, но по сравнению с остальной частью меню ... разочарование! Но в целом .. отличный опыт!

Замечательная еда. Достаточно времени, чтобы посидеть и насладиться каждым блюдом. Каждый из них нежный и пикантный. Все десерты тоже были феноменальными. У него высокая цена, но я думаю, что это того стоит для разового опыта.

У нас был самый замечательный ужин, достойный дорогой цены. Также обратите внимание на то, что налоги и чаевые были включены в цену.

Еда была на высшем уровне, официанты были хорошо осведомлены, теплые и дружелюбные, а атмосфера была классной и удобной. Они также были гибкими в отношении наших пищевых предпочтений.

Определенно рекомендую, если вы ищете три звезды Мишлен!

Безумно дорого, но почти того стоит! Персонал потрясающий. Еда очень хорошая. Не могу оправдать обед за 800 долларов на двоих.