О Tujague's restaurant
Ресторан Tujague's: историческая креольская кухня в самом сердце французского квартала
Ресторан и бар Tujague's — это историческое заведение, расположенное в самом сердце Французского квартала Нового Орлеана. С более чем 160-летней историей Tujague's стал фаворитом среди местных жителей и туристов благодаря своей аутентичной креольской кухне, очаровательной атмосфере и богатому культурному наследию.
Ресторан был основан в 1856 году Гийомом Тюжагом, баскским иммигрантом, приехавшим в Новый Орлеан в поисках счастья. Он открыл свой первый ресторан на Декейтер-стрит, а в 1914 году переехал на его нынешнее место на Декейтер-стрит и Мэдисон-авеню.
Сегодня Tujague's остается одним из старейших ресторанов Нового Орлеана и известен своими классическими креольскими блюдами, такими как ремулад из креветок, гамбо, джамбалайя, красная фасоль и рис. В меню также представлены современные варианты традиционных блюд, таких как конфи из утки с пюре из сладкого картофеля или жареная рыба из Персидского залива с соусом из раков.
Но не только еда делает Tujague особенным, но и атмосфера. Ресторан расположен в историческом здании 1852 года постройки с оригинальными кирпичными стенами, газовыми лампами и старинными зеркалами. Барная зона особенно уютна благодаря панелям из темного дерева и старинным фотографиям, украшающим стены.
Помимо обеденного зала и бара, Tujague's также предлагает частные помещения для проведения свадеб, корпоративных мероприятий и других особых случаев. Эти помещения включают в себя уютный сад во внутреннем дворе, а также большие залы, в которых могут разместиться до 200 гостей.
Ресторан Tujague’s отмечен многочисленными публикациями, включая список лучших ресторанов Zagat; «Награда за выдающиеся достижения» журнала Wine Spectator; «Лучшие бары» журнала Southern Living Magazine; список «Лучшие бары» журнала Travel + Leisure; список «10 лучших ресторанов» USA Today; и многое другое.
Но что действительно отличает Tujague's, так это его приверженность сохранению традиций креольской кухни и культуры. Ресторан принадлежит семье на протяжении нескольких поколений, и нынешние владельцы продолжают чтить свое наследие, по возможности используя местные ингредиенты, поддерживая местных фермеров и рыбаков и демонстрируя живую музыку в исполнении местных музыкантов.
В заключение, ресторан и бар Tujague's является обязательным местом посещения для всех, кто хочет познакомиться с богатой историей, культурой и кухней Нового Орлеана. С его классическими креольскими блюдами, очаровательной атмосферой и приверженностью традициям неудивительно, что Tujague's остается фаворитом среди местных жителей и туристов уже более 160 лет.
Переведено