О William chris vineyards
Виноградники Уильяма Криса: производство вин в стиле Старого Света в самом сердце Техаса
Если вы любитель вина, вы знаете, что хорошее вино – это баланс. Речь идет о поиске идеальной гармонии между кислотностью, танинами, фруктовостью и сложностью. И если вам посчастливилось жить в Техасе или посетить этот прекрасный штат, есть одна винодельня, которая выделяется своей способностью создавать вина, идеально отражающие этот баланс: William Chris Vineyards.
Расположенная в Хе, штат Техас (небольшой городок, расположенный в самом сердце Хилл-Кантри), William Chris Vineyards — это семейная винодельня, которая производит исключительные вина с 2008 года. Что отличает их от других виноделен в Техасе (и за его пределами) является их приверженность созданию вин в стиле Старого Света с использованием только местного винограда.
Основатели William Chris Vineyards — Билл Блэкмон и Крис Брандретт — страстно желают продемонстрировать уникальный терруар Техаса через свои вина. Они считают, что, работая с местными производителями и используя традиционные методы виноделия (такие как ручной сбор винограда и выдержка вина в дубовых бочках), они могут создавать вина, которые будут вкусными и отражающими место их происхождения.
Одна вещь, которая выделяет William Chris Vineyards, — это их внимание к сортам винограда, которые процветают в жарком климате. В то время как многие люди ассоциируют вино с более прохладными регионами, такими как Франция или Калифорния, Техас на самом деле имеет долгую историю выращивания винограда, восходящую к испанским колониальным временам. Сегодня, благодаря достижениям в технологии виноградарства и виноделия, выращивать высококачественный виноград можно даже в жарких и сухих условиях.
В William Chris Vineyards некоторые из сортов винограда, с которыми они работают, включают Темпранильо (красный сорт винограда, обычно выращиваемый в Испании), Мурведр (красный сорт винограда родом из Франции), Вионье (белый сорт винограда, известный своим цветочным ароматом) и Шенен Блан. (универсальный белый виноград родом из Франции). Сосредоточив внимание на этих теплолюбивых сортах, они могут создавать вина с ярким вкусом и богатой текстурой, которые идеально сочетаются с сытными блюдами техасской кухни.
Конечно, производство хорошего вина заключается не только в выращивании хорошего винограда, но и в умелых методах виноделия. В William Chris Vineyards каждый этап процесса тщательно контролируется опытными профессионалами, которые знают, как добиться лучших качеств из каждой партии винограда.
Например:
- Виноград собирается вручную на оптимальном уровне зрелости.
- После дробления и удаления плодоножек (удаление плодоножек до начала брожения) они подвергаются первичному брожению с использованием натуральных дрожжей.
- Полученный сок затем проходит яблочно-молочное брожение (которое превращает жесткую яблочную кислоту в более мягкую молочную кислоту).
- Наконец, после выдержки в течение нескольких месяцев или лет, в зависимости от желаемого стиля каждого сорта; розлив происходит, когда каждая бутылка закупоривается вручную перед маркировкой и упаковкой, готовой к продаже!
На протяжении всего этого процесса, который может занять от нескольких месяцев до нескольких лет в зависимости от таких факторов, как тип сорта или желаемый стиль, каждое решение, принятое нашей командой, отражает нашу приверженность производству высококачественной продукции кустарного производства при неизменном уважении щедрости природы!
Конечный результат? Вина сложные, но доступные; элегантный, но насыщенный; фруктовый, но сбалансированный. Предпочитаете ли вы красные или белые; сладкий или сухой; легкое или насыщенное – здесь каждый найдет что-то для себя!
Но не верьте нам на слово! За прошедшие годы мы получили многочисленные похвалы от уважаемых изданий, таких как Wine Enthusiast Magazine и Decanter Magazine среди прочих! Наш дегустационный зал, расположенный по соседству, предлагает посетителям возможность не только попробовать, но и узнать больше о том, что делает нас уникальными по сравнению с другими винами, доступными сегодня в регионе Hill Country!
Так что, если вы ищете незабываемые винные впечатления прямо здесь, в пределах досягаемости, не уезжая далеко, приходите к нам в William Chris Vineyard сегодня! Обещаем, вы не будете разочарованы!
Переведено
williamchriswines.com
