Paul Wilkinson

Отзыв на The Fat Duck "Gastronomic Rest...

Невероятно

Невероятно
Трудно понять, с чего начать обзор этого места, поэтому я просто упомяну свои личные моменты.

За пару недель до этого мне позвонили из команды, и они задали несколько интересных вопросов, которые были использованы для персонализации блюд - изюминкой этого была «игрушка» в коробке с хлопьями, которая была маленькой копилкой, которая у вас была. для сборки - логотип университетского спортивного клуба, где я и мои друзья-посетители изначально встречались, был выгравирован лазером на боковой стороне коробки. Это вызвало у всех нас удивление, и это был не единственный элемент, который они включили в еду, исходя из того же вдохновения.

Это классика, но моим любимым блюдом, вероятно, был "Шум моря" - тарелка с едой выглядела так, как будто кто-то зачерпнул небольшой кусок пляжа и красиво разложил его на стекле до такой степени, что вы действительно не хотели Положите его в рот, опасаясь песчаного песка, но как только вы переборщите с этим и положите его в рот, вкус будет потрясающим. Я знаю, что в приготовлении сашими не так много навыков по сравнению с некоторыми блюдами, но и здесь прослеживается качество ингредиентов.

Другим отличием для меня были десерты: в качестве части основного блюда у нас был «Ботритис», в котором было потрясающее количество компонентов, которые действительно хорошо сочетались. Блюдо для «подсчета овец» было светлым, все было очень белым, подавалось на тарелке, похожей на белое облако, с некоторыми компонентами, плавающими в воздухе в центре стола - даже освещение на столе изменилось в этот момент, степень контроля Я сомневаюсь, что во многих других местах есть или даже рассматриваются. Несмотря на кажущуюся однородность блюда, у него был ряд отличных вкусов, которые снова очень хорошо сочетались.

Театральные расцветки тоже были впечатляющими, мне, наверное, больше всего понравилась механическая кондитерская, в которой продавались некоторые мелкие фигурки, я не скажу больше, поскольку я не хочу испортить впечатление для других, но он принес историю еды вместе и добавили немного больше персонализации.

В целом, отличная еда и невероятные впечатления, на данный момент лучшее для меня!

Переведено