Le Ciel Bleu Обзор

По прибытии нас очень хорошо организовали и приняли, первое впечатление было уже очень хорошим, еда определенно 10+, персонал очень приятный и внимательный, туалет чистый и аккуратный! Настоятельно рекомендуется!!

Изумительная еда в сочетании с фантастическими людьми и прекрасным видом

Только не уходи, денег это не стоит. Когда мы пошли, единственными доступными вариантами были говядина Waegu (за дополнительные 250+) или голубь. Мы выбрали голубя, не очень думая, что увидим его родственников до конца поездки. Одним из блюд было масло ... Да, вы правильно прочитали, и масло. К сожалению, это было бы вторым лучшим блюдом из всех блюд. Салат сашими из морепродуктов был безвкусным, и на тарелке не было ничего, что могло бы нарушить кашеобразную консистенцию (а я любитель сашими). Лучшим блюдом был морской окунь. Бульон, окружавший его, был феноменальным, и его текстура была мягкой. Это было прекрасно приготовлено. Голубь ... ну, это было похоже на вкус - выйди на улицу, посмотри на голубя ... Ага, он такой на вкус. Кондитер сохранил трапезу, правда, с красивой шоколадной выпечкой. Вид потрясающий, а персонал внимательный. Мы были так готовы полюбить ресторан. Еда просто разочаровала.

Еда и обслуживание отличные. Было парное меню дегустатора вин, и мне очень понравился каждый компонент.

Идеальное меню, винные пары остались желать лучшего

Персонал приятный, дружелюбный и юмористический. Нам нравится все в меню.

Фантастический вид на Амстердам. Меню еды было восхитительным, с лучшим выбором вин, которые у меня когда-либо были. В целом это может быть дорого, но оно того стоит.

Это место заслуживает 3 звезды Мишлен, а не только две. Ciel Bleu - лучший ресторан, в котором я когда-либо обедал. Все встало на свои места: каждое блюдо дегустационного меню было не из этого мира, обслуживание было дружелюбным и безупречным, сочетания вин восхитительны, а атмосфера идеальна. Спасибо за незабываемые впечатления от ужина, и я не могу дождаться, чтобы вернуться сюда снова!

Вкусный, сбалансированный вкус. Один из лучших, которые у меня были! Хороший персонал и прекрасные виды.

Я собираюсь быть здесь разборчивым, потому что для ресторана с 2 звездами Мишлен и ценой, которая идет с этим обозначением, все должно быть безупречно, и я должен быть потрясен. Их не было, и меня не было.

Обслуживание:
- Наши салфетки неправильно положили нам на колени (складка обращена к моим коленям, а не к торсу)
- Несмотря на то, что ресторан был почти пуст в понедельник вечером, наши пустые / грязные тарелки стояли перед нами на несколько минут вместо того, чтобы их забирали сразу после того, как мы закончили каждое блюдо.
- Подали рассыпчатый хлеб, который неизбежно приводил к крошкам на столе. Их убирали только между основным блюдом и десертом. Пришлось самому собирать крошки со стола.
- Перед подачей основного блюда нас спросили, не хотим ли мы отдохнуть. Мы попросили перерыв на 5 минут. Спустя 15 минут нашей утки нигде не было. Мне пришлось позвонить на один из серверов, чтобы узнать, где он находится. Не получил никаких извинений за задержку.

Еда:
- Некоторые острые блюда были слишком солеными. Это грех там, где нужно пробовать вкус сезонных ингредиентов.
- В качестве предварительного десерта подавали сорбет, фрукты и безе на тонкой рисовой бумаге. Официантке потребовалось время, чтобы объяснить, что мы должны свернуть ингредиенты внутри рисовой бумаги, как амстердамскую свернутую сигарету. Это было немного бесполезно, но мило, и я был рад это сделать. Но бумага на самом деле не скатывалась. Он был хрупким и почти не поддавался, когда я попытался неловко сложить его, чтобы он поместился у меня во рту. Он рассыпался вокруг меня, когда я откусил.
- Так как у нас был юбилей, нам на десерт подарили угощение ... яблочный пирог. Это был очень красивый жест. Однако, несмотря на то, что оно было красивым, покрытым сусальным золотом и всем остальным, корочка была твердой и безвкусной. Я искренне ел яблочный пирог от Альберта Хейна.

В целом я был разочарован нашим опытом. Я сомневаюсь, что мы когда-нибудь вернемся.

Шикарный вид. Приятная обстановка. Очень дорого. Еда красиво оформлена, но, к сожалению, не вызывает восхищения.
Я ожидал бы большего восхищения от двух звезд Мишлен, особенно по таким ценам. Вы не можете заказать a la carte, а меню дегустаторов начинается от 195 евро без напитков.

Отличный опыт. Прекрасный вид на Амстердам. Это пустая трата времени, но вы должны делать это время от времени. Еда изысканная, а обслуживание на высшем уровне.

Превосходные вкусы, текстуры и сочетания во всем дегустационном меню. Безупречное дружелюбное обслуживание дополняет отличную еду.

Съел здесь снова 2 недели назад. Это было идеально. Еда вкусная, красивый вид и супер хорошее обслуживание. Особенно хорошее сочетание вина и еды, а также вкус кофе в конце, особенно вкусный фильтрованный кофе. Действительно; рекомендуемые.

Отличная еда и вино, в основном из местных и органических ингредиентов.

обслуживание и еда идеальны. Я был там несколько раз и обязательно вернусь.

Это место только что закончили отремонтировать 2 недели назад, все лучше, чем раньше, также у них очень хорошая еда, многого не могу сказать, должен попробовать всех вас

Замечательный вечер в Ciel Bleu .... Мы прибыли в отель Okura, в котором находится ресторан. Мы поднялись на 23-й этаж и попали в очень приятную обстановку, мягкий свет, несколько столиков на большом расстоянии друг от друга. Персонал столовой сразу же оказался очень добрым, знающим и услужливым, и нас проводили к нашему столику. Я попросил, если возможно, поставить столик рядом с одним из больших окон, чтобы можно было любоваться необыкновенной панорамой Амстердама ночью. Я не только остался доволен, но и предоставили нам лучший стол во всей комнате с невероятным видом из двух разных окон. Мы выбрали Осеннее меню, 6 предложений с возможностью выбора всех или только 5 или 4, и его сопровождение к бокалу. Громкий Amouse bouche. Королевский краб, исключительность которого я не могу описать: технически безупречная конструкция, отличное сырье, отличный баланс вкуса и консистенции. Одним словом, блюдо вечера. Тогда «Морской окунь», просто идеально. YellowFish Tuna, отличный вариант с чоризо и сладкой кукурузой, очень успешный. Наконец-то сладкое, композиция из манго и белого шоколада заставит вас потерять дар речи. Действительно приятный сомелье, который побаловал нас, рассказав интересные, а иногда и очень конкретные подробности о каждом вине, которое нам служило, и все они были престижными. Счет в соответствии с полностью заслуженными двумя звездами, потраченными не зря.

Вечер, который я не скоро забуду. Безупречный сервис и блюда, которые я, вероятно, буду помнить через 20 лет. Рекомендуемые. Обстановке и интерьеру не хватает эмоций - если вы ищете домашнюю атмосферу, вы оказались не в том месте ... хотя блюда сразу же заставят вас об этом забыть.

Действительно соответствует своим звездам Мишлен. Это одно из лучших мест в Амстердаме для отличного ужина, прекрасного обслуживания и прекрасного вида на город. Икра - одно из фирменных блюд этого места - обязательно попробуйте ее там.
Здесь было так много хорошего, что сложно разобрать его на части. Все, что я могу сказать, это то, что мы потратили 5 часов на наш ужин, и он был особенным во всех смыслах - еда, обслуживание, атмосфера и вид.

Хороший ресторан для посещения и приятный персонал.

Лучшее с точки зрения еды, обслуживания и вида. Вам обязательно стоит заранее выпить в баре. Мог бы быть немного больше удивлен едой. Но это конечно хорошо.

Исключительный опыт как в кухне, так и в обслуживании. Удовольствие от дегустации разнообразных блюд с совершенно новыми и изысканными вкусовыми сочетаниями оставляет нас очень довольными. Обслуживание было столь же высоким, чтобы сопровождать высокий уровень кулинарного наслаждения.

Авраам и отель Amsterdam Hotel Night снова прибыли ... какой выбор мы сделаем в этом году. Распаковать один? Нам показалось, что это хороший план. К счастью, возможность забронировать номер в Okura, а затем прямо на сайте Ciel Blue ... и да, еще есть место. Забронировано. 18 января 1830 г.

И это превратилось в вечеринку. От входа до финиша. У нас был красивый столик у окна с прекрасным видом на Амстердам. Контроль присутствовал, но совершенно не тревожил.

Мы выбрали меню Guestronomy, включая сопутствующий винный пакет. Если не считать 1 комбинации (и приятно поболтать с сомелье), сочетания блюд и вина были идеальными.

Мы слишком рассердились на устрицу. Воспоминания, пришедшие в то время, вызвали у стола слезу.

В целом вкусно поели. И до того, как все блюда были поданы, было также 00:15.

Небольшой минус: по нашему мнению, книга, которую мы получили, могла иметь личный характер. Теперь книга подписана общим текстом.

Какой опыт! Какой опыт! Действительно удивительный. Не только еда, но и вся атмосфера, персонал, синхронная подача и сервировка, вина, прекрасный вид ... по-королевски!

Потрясающие кулинарные впечатления! Каждое блюдо здесь - произведение искусства. Обслуживание, сочетание вин, напитки и вид: все замечательно. Это довольно дорого, но стоит получить незабываемые впечатления. Мичеллин 2 звезды очень заслужены.

Наслаждайтесь в полной мере прекрасным видом, вкусной едой и специальными винами!

Вершина !
Первоклассный сервис и прекрасная еда.
Нам не на что было жаловаться, и наши высокие стандарты были идеально выполнены!
Если мы снова будем в Амстердаме, мы обязательно вернемся.

Я никогда не тратил столько денег, чтобы проголодаться.

Прекрасный вид, отличное обслуживание и фантастическая презентация. Хлеб, масло ручной работы и десерт были фантастическими.

Но помимо этого в этом месте было гораздо больше шоу, чем содержания. 3 из 5 блюд мне не понравились. Я ушел, чувствуя себя голодным.

Платить такую ​​сумму за еду было для нас значительным расходом, намного превышающим то, что мы когда-либо платили, а еда была не намного больше той, что мы когда-либо испытывали.

Не к чему придраться. Это снова был мега-опыт ... Персонал действительно обладает всеми знаниями и очень хорошо их подает. Настоятельно рекомендуется!

Ciel Bleu - действительно один из самых выдающихся ресторанов, в которых я когда-либо имел удовольствие обедать. У нас с партнером на этой неделе было дегустационное меню «Гестрономия» на мой 32-й день рождения, и оно, безусловно, пошло мне на пользу.

Обслуживание было идеальным, еда была идеальной, вид был идеальным, все было абсолютно идеально! Я не могу рекомендовать этот ресторан достаточно и почти наверняка вернусь снова в будущем.

Особая благодарность Джейн и Мэнди от обслуживающего персонала и шеф-повару Арьяну Спилману, который приложил все усилия, чтобы сделать это незабываемым впечатлением. Большое спасибо за очень любезное подписанное меню!

Отличный сервис, авторские блюда - идеальное сочетание вкуса, текстуры и внешнего вида.

Замечательный персонал, расслабляющая обстановка, прекрасный выбор и вкусная еда. 10/10 На данный момент лучший ужин, который у меня был.

Какой особенный опыт! Персонал очень дружелюбный и знающий. Еда была действительно великолепной. К тому же панорама неописуемо красива. Короче говоря, незабываемый опыт.

Прекрасный вид на город на 23 / F, но еда была слишком дорогой для посредственной и скучной еды, подаваемой в Ciel Bleu. В ресторане с 2 звездами Мишлен вам лучше поесть в Librije's Zusje, где качество еды выбивает это место из воды.

Очень хороший ресторан с первоклассным сервисом. Еда высшего качества. Вид с 23 этажа на Амстердам просто потрясающий. Определенно рекомендую забронировать номер в отеле Okura вместе с ужином в Ciel Bleu.

5+ Отличное меню и восхитительные гастрономические творения; непревзойденный вид и очень элегантная атмосфера. Каждый из сотрудников сделал празднование Дня рождения поистине незабываемым. Спасибо

Они хороши, но не оправдывают моих ожиданий как двухзвездочного Мишленовского рейтинга. Сочетание вин не впечатляет, но сомелье может подробно рассказать о вине. В целом, это хорошо и хорошо, но не настолько аутентично, насколько должна быть лучшая еда.

Обстановка очень значимая, видом можно любоваться из любой части ресторана.
Сервис, который больше похож на балет официантов и официанток, который не представляет особого интереса (один человек только ставит стаканы на стол, а другой кладет нам салфетку), не хватает реального официанта на стол на время приема пищи.
Для всех блюд хороший баланс в выборе продуктов, все хорошо регламентировано. Прекрасные взрывы вкусов интригуют нас и восхищают наши вкусовые рецепторы.
Отрицательный момент для единственного предлагаемого в меню десерта, которого нет до остальных.

Хлеб был хорош :)
Без этого мы остались бы голодными.
Очень маленькие порции, этакие дегустации, чего не скажешь об их ценах.
Некоторые дегустации были действительно хорошими, остальные были посредственными.

Это были 4 часа чистого счастья. Все было идеально.

Вчера нам посчастливилось поужинать в этом ресторане. Благодаря раннему началу мы смогли насладиться нашим меню с подходящими винами. Вкус блюд и подходящих вин был идеальным! Но самое лучшее в этом вечере было обслуживание, которое почти читало наши мысли, все было до мельчайших деталей! В наши дни это не всегда можно увидеть даже на двухзвездочном уровне. Мы определенно назвали бы этот ресторан обязательным, если вам нравится ужинать на звездном уровне.

На верхнем этаже 5-звездочного отеля Okura Amsterdam вы получите незабываемые впечатления от отеля Ciel Bleu. Прекрасный декор из нежного черного, мягкого серого и естественного оттенка голландской березы - панорама голландской столицы станет вашим пейзажем. Изысканный ужин в Голландии в изысканной, но при этом необычайно гостеприимной и дружелюбной манере. Шеф-повар с двумя звездами Мишлен Онно Кокмейер и его команда проведут вас на кулинарном опыте, который вы запомните на всю оставшуюся жизнь.

Великолепный ресторан ** Мишлен. Сервис и презентация заслуживают 3-й звезды. Он расположен на верхнем этаже отеля, поэтому из него открывается прекрасный вид. Варианты дегустационного меню с возможностью полноценного сочетания вин. Свежие ингредиенты и вкусно. В целом замечательный опыт.

Я был во многих ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, но это один из лучших ресторанов, которые я ел за последнее время, без сомнения! Еда была восхитительной, а обслуживание еще лучше. Вино было очень вкусным, подходило к блюдам, а объяснения сомелье Иова были очень хорошими и ясными. Фабьен прекрасно объяснила дичи. Особая благодарность Паскинелю, оказавшему теплый прием в ресторане и прекрасное обслуживание в течение всего вечера. Время пролетело незаметно, а отличный сервис заставлял нас улыбаться на протяжении всего ужина :). Большое спасибо команде Okura за вечер, который мы будем дорожить!

Фантастический 2-звездочный ресторан. У нас было полное вечернее меню с полной винной картой менее чем за 800 евро.
Еда была великолепной, обслуживание было на высшем уровне, а вид из ресторана был замечательным.
Если у вас есть совет и вы находитесь рядом, не обманывайте себя ради этого опыта.

Безусловно, один из лучших 2-звездочных Michelins, которые я посетил за последние 5 лет. Расположенный на 23-м (верхнем) этаже отеля Okura, у вас есть панорамный вид на город Амстердам. Атмосфера высочайшего класса, обслуживающий персонал профессиональный, вежливый и, как и следовало ожидать, профессионалы своего дела. По сути, вы можете выбирать между тремя меню (включая одно меню на основе икры) и двумя парами вин. Соотношение цены и качества довольно хорошее, с меню из 6 блюд "Experience" и "базовым" вином, которое обойдется вам в 300 евро. Можно добавить, например, вагю (55 евро) и сырную тележку.

Невероятный опыт. Абсолютно стоит посетить. Описывать блюда бессмысленно, надо проверять сами!

Вкусная еда, красиво оформленная. Качественный уровень и классная работа.

Место и персонал потрясающие! У меня никогда не было такой угрозы. Еда была действительно хорошей, и они устроили нам экскурсию по кухне после сидения. Лучшее место когда-либо!

Некоторое время назад мне разрешили пообедать здесь на Рождество. Еда, обслуживание и обстановка здесь на исключительно высоком уровне. Опыт, который нельзя пропустить!

очень хороший ресторан, отмеченный звездой Мишлен, с потрясающим видом на Амстердам, нам понравился наш кулинарный вечер. Спасибо

Мы приезжаем сюда два раза в год, и он остается моим любимым. Настоящая кулинарная изюминка!

Еда хорошая. Но обслуживание было слишком медленным. Не рекомендуется, если у вас нет 6 часов

Идеальное место для ужина в пятницу, не могу решить, какое блюдо мне больше всего нравится

Практически идеально (я бы поставил 4,5 звезды)
Начнем с позитива:
Вид невероятный, само по себе зрелище.
Сервис очень хороший
Из блюда не на что придраться, это уровень 2 звезды! Десерты были превосходными
Очень хорошая винная карта
Где для меня рыбалка - это забавные рты, они очень красивые, но ничего сумасшедшего для первых 5. Между крокетами и теми, что в слоеном тесте / кирпичных листах ... хммм, может быть лучше!

Поэтому только с его фирменной закуски из крабов для меня два звезды начнутся и никогда не прекратятся (приводит к тому, что деликатесы были превосходными)

Спасибо за этот прекрасный вечер и спасибо нашему серверу Franchesco!

Замечательный ресторан с отличным сервисом. Они делают все очень личным, и вы чувствуете себя желанным гостем. Обязательно, если бы вы посетили Амстердам!

Невероятный! Всего блюд 10. Никогда не случалось, чтобы в ресторане с закрытым меню из такого количества блюд мне все так нравились. Очень дорого, но оно того стоит.

На верхнем этаже отеля Okura находится ресторан Ciel Bleu, удостоенный двух звезд Мишлен.
Прекрасный вид на Амстердам с 23 этажа.
Предварительная дегустация вин с выбором высококачественных вин.
В обеденное время каждое блюдо сопровождалось тщательно подобранным вином и винами сомелье. Состав идеальной (?) Винной пищевой комбинации был предварительно протестирован поварами, мэтром и сомелье, а также винными специалистами Sommelier wines.
Сервис был профессиональным, гостеприимным, доступным.
Кухня изысканная и иногда смелая с классической подготовкой.
Приятный винный и кулинарный день в хорошей компании.

Великолепный вечер, еда мирового класса и обслуживание, в котором гармонично сочетаются дружеские отношения и профессионализм. Сомелье не только знает, как создать идеальную пару, но и его навыки повествования гарантируют, что вы будете держаться за его губы и бутылку.

Фантастический комплексный ужин с отличным сервисом.

Этот ресторан предлагает вам высокое качество по очень разумной цене. Наверное, одно из лучших блюд, которые я ел за долгое время. Персонал был таким приятным и таким привлекательным. Еда была превосходной, каждое блюдо было хорошо продумано. У нас было 8 блюд примерно по 250 каждый. Не мог и попросить лучшей еды. А если вам посчастливится получить столик у окна, у вас будет отличный вид на Амстердам. Молодец, повар!

Превосходный ужин с прекрасным видом с крыши отеля Amsterdam Okura.

Меня обидело, как со мной обращались в этой дорогой столовой. Официанты думают, что они играют роль в комедии, и не особо заботятся о посетителях.

В конце ужина один из официантов прямо попросил у меня чаевые. Со мной такого никогда раньше не случалось за всю мою жизнь. Я чувствовал, что имею дело с бездомными, а не с тем, кто предположительно должен быть официантом высокого класса.

Мне предложили кофе или дижестив, но это было добавлено к счету. Для меня это тоже было в новинку. Все время, когда мне предлагали кофе или дижестив в ресторане / пиццерии / траттории / на станции техобслуживания, это было ВСЕГДА В ДОМЕ. Это должен быть дружеский способ выразить благодарность покупателю, чтобы он почувствовал себя как дома. Я не говорил, что это случилось в таком ресторане.

Еда плохая и безвкусная. Я не знаю, где они нашли какие-то ингредиенты, но я думаю, что их даже не стоит использовать в кулинарии.

В общем, это место абсолютно не соответствует ожиданиям высокого качества, которые должен гарантировать ресторан с 2 звездами Мишлен.

В целом этот ресторан не соответствует высоким стандартам качества.

Изысканная кухня с прекрасным видом на горизонт Амстердама. Обслуживание на высшем уровне, а еда в хорошем смысле удивительная.

Сказочная еда, супер топ. Фантастический камчатский краб.

Визит в Ciel Bleu начался очень хорошо.
Нас быстро отвезли в ресторан, где мы должны были сидеть в холле и наслаждаться отличной едой и видом в течение нескольких минут.

После того, как нас посадили за стол, мы отправились в очень увлекательное гастрономическое путешествие, которое провело нас по всему миру.
Блюда были креативными и очень вкусными.

Единственным отрицательным моментом визита было отсутствие обслуживания во второй половине нашей еды.
Казалось, что их слишком мало.

Очень хороший ресторан французской кухни с японскими нотками с прекрасным видом на Амстердам. Во время бронирования мы упомянули, что это был вечер 70-летия отца моего парня, но, к сожалению, нам даже не удалось получить столик у окна с прекрасным видом. Еда была действительно отличной, все закуски и блюда из морепродуктов были восхитительны, хлеб с разными видами масла отличный. Утка была хороша, но ничего особенного, вагю была хорошей, но, к сожалению, не нарезкой из рибай или филе. Предварительный десерт был отличным, отличная идея презентации свежеприготовленной нуги. Пустыня освежала, но ничего особенного. Хороший опыт, очень приятный и дружелюбный персонал, но не оправдал наших ожиданий!

Ели с 5 человек. Еда была хорошей, обслуживание тоже. Места очень близко друг к другу, пока дело не было полным. Сиденья очень неудобные / жесткие. Это не заставит вас сидеть немного дольше. Внутри было тепло, на улице 23 градуса.